Bottle @ Ratebeer Odense Spring Sipper, 2019. Deep red chestnut with a lasting off-white head. Fruity aroma with raisin, apricot and dates with dark sugar and oak. Sweet fruity and malty flavour with a nice bitter and drying finish.

Bottle @ Ratebeer Odense Gathering Spring Sipper, 2019. Pours amber copper ruby with a small creamy head. Dark fruity, vinous, caramel, licorice, and a full body. Big sipper.

Autant j'avais beaucoup apprécié l'Heritage 2015 vieillie en fût d'Armagnac, autant je trouve cette version 2016, vieillie en fût de rhum à la fois un peu moins équilibrée mais surtout moins intéressante avec un passage en barrique qui met plus nettement à mal la quadruple de base pour un résultat nettement moins en nuance. Les amateurs de rhum dont je fais partie apprécieront cependant les arômes de rhum vieux appréciables. En verre, toujours rien à redire avec un beau brun foncé limpide, parcouru par de fines bulles et paré d'une mousse beige abondante et crémeuse. Le nez se porte bien entendu sur le rhum maturé, les fruits confits et l'orange amère. A la dégustation c'est encore le rhum vieilli en fût qui prend très nettement l'ascendant et ce dès l'attaque qui de surcroît présente une petite acidité peu à propos. A noter également arômes de fruits confits et de caramel qui accompagnent l'ensemble. La deuxième bouche prend davantage d'ampleur, avec une acidité qui s'atténue. L'arrière bouche manque tout de même d'ampleur mais se porte sur de beaux arômes de rhum. Le final est sur un bel élancement, plus sec, sur un alcool se renforçant et toujours sur des arômes de rhum vieux maturé. Le sucre est également bien présent en bouche et permet de conserver une douceur certaine. Dommage que cette version ne respecte pas totalement la quadruple de base.

Mooi spul

This one is aged on rum. Compared to the 2015 (armagnac), this one is dryer and less carbonated. Plenty of rum, nice amount of wood, which gives some good acidity as well. Sweet base balances nicely with the dry rum.