En fût au brouepub. Couleur cuivrée foncée translucide, mousse beige foncée laissant une belle dentelle. Arôme de caramel, fruit confits, vieux malt. Goût d’alcool, caramel, fruits confits, malt caramélisé. Carbonatation faible, corps moyen-dense.

Bouteille 750ml étiquetée sous le nom "Bières et Plaisirs 2012 Old Ale". De couleur ambrée très foncée et semi-voilée. Nez de levures fruitées (dates sucrées, prunes, notes de raisins, traces de cerises au marasquin), de caramel sucré, léger de sirop d’érable avec des notes de bois humide, de malt rôti et d’alcool doux. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement doux-moyen ainsi qu’une texture moyennement huileuse et légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées sucrées (prunes, moyen de dates, notes de cerises, faibles traces de raisins) et accompagné de faibles notes boisées (fût de chêne, bois humide) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel assez sucré et aux petites notes rôties avec des notes de sucre brun, de sirop d’érable et de biscuits puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool qui vient réchauffer le tout. Post-goût long-moyen, composé d’un goût de levures fruitées (pelures de prunes, notes de moût de cerises) avec une légère amertume d’alcool réchauffant et de faibles traces boisées.

On tap at Brouhaha, pours a dark brown with an amber tinge with a small beige head. Aroma of toasted nuts, some stale malts and slight sweetness. Flavour of toasted nuts, some caramel sweetness and English malts. Medium-bodied and quite sweet, with some "off", stale flavours. Decent.

Bottle: Poured a deep dirty and hazy brown color ale with a large light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma consists of dry caramelized malt with some hint of oak. Taste is more straightforward then I was anticipating with notes of dry caramelized malt and light oak notes with very little other characteristics that are easily noticeable. I though this beer was somewhat too dry for my taste with not enough sugar to sustain the body. The oak-aged process also didn’t seem to help and made this beer even dryer.

A dark brown head with a thin off white head. In aroma, a sweet fruity malt with light solvent notes. In mouth, a bizarre sweet malt with woody phenolic notes, burned wood, bad...is this a joke. On tap at Hivernale, Gatineau, Jan. 20 2012.

Sample, draught, Hivern’ales, savoured January 20 2012; eye: bronze, opaque, no effervescence, nice creamy beige head; nose: malt, spices, drying hops, light caramel, light alcohol; mouth: malt, spices, drying hops, light caramel, light alcohol, dry and short finale in malt with presence of hops, medium-full body, good carbonation, lightly bitter, slightly sweet, slick texture; overall: disappointing FRANÇAIS Échantillon, en fût, 8 %, Hivern’ales, savourée le 20 janvier 2012; œil : bronze, opaque, pas d’effervescence, belle mousse beige crémeuse; nez : malt, épices, houblon asséchant, léger caramel, léger alcool; bouche : malt, épices, houblon asséchant, léger caramel, léger alcool, finale sèche et courte en malt avec présence de houblon, corps moyen-corsé, bonne carbonatation, légèrement amère, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : déçu