Bouteille 330ml. Couleur noire opaque, mousse moka dense et crémeuse, quoi que très mousseuse. Arôme de malt torréfié, boisé léger, verdure, cendre, poussiéreux. Goût de malt torréfié, café, un peu âcre, alcool, boisé, amertume surtout en fin de bouche. Carbonatation moyenne-élevée, corps moyen-faible. Un gros bof.

Aroma: Mostly coffee and wood accents. Looking for something else...but cant find anything else. Nose has a lot of difficulty expressing itself. Appearance: Black, opaque, with a very thick brown head, dense and creamy, maintaining itself for several minutes. No lacing. Taste: Very sparkling attack with coffee all over. Tingling on tongue is so intense that is masking all flavors. Roasted notes, sugars and esters are completely dominated by this intense sparkling. Don’t know if this was done on purpose, but I’m pretty disappointed; after being pleasantly surprised with ’’La vie est belle’’, this is a real deception. May be it’s the bottle version...

Sample, draught, tasted during Winter Warmer, savoured on February 22 2013; eye: black, opaque, tiny sheet of brown head, light lacing; nose: roasted barley, chocolate, woody, whisky; mouth: roasted barley, chocolate, woody, whisky, woody finale with whisky presence, medium body, average carbonation, a bit thin; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : noire, opaque, petite couverture de mousse brune, légère dentelle; nez : orge torréfiée, chocolat, boisé, whisky; bouche : orge torréfiée, chocolat, boisé, whisky, finale boisée avec présence de whisky, corps moyen, carbonatation moyenne, un peu mince; en résumé : bien

Dégustée en fût au Brouhaha à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat noir, léger de café avec des notes de crème brûlée (notes lactiques) et des traces de vanille. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture moyennement crémeuse. Léger goût de chocolat au lait et de crème brûlée (notes lactiques) avec des notes de vanille dès l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti et de chocolat noir puis en finale l’on retrouve un léger goût d’’alcool boisé avec un léger goût de café. Post-goût long-moyen, légèrement amer de rôti, de chocolat noir léger d’alcool boisé avec des notes de café. (22 mars 2013)

A deep dark stout with a thick brown head. In aroma, nice bitter chocolate with light Brett notes, bourbon, very nice. In mouth, a nice smooth bitter chocolate with coffee grinds, alcohol warmth, light Brett. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.

Tap (Hivernale): Poured a deep black color ale with a generous head. Aroma of light dry roasted malt with vanilla and bourbon notes and some chocolate cream notes is quite enjoyable. Taste is a mix between some vanilla and bourbon notes with some chocolate cream notes and some light dry bitter coffee notes. Body is a bit thin with light creamy texture and some good carbonation with no apparent alcohol. Very well brewed and the only improvement point is that a bigger stout might have fared better with the amount of bourbon notes that can be found in this beer.