500ml bottle from Chez Ben. Dark mahogany with a small short lived khaki head. Nose is caramel, molasses, honey and dark fruit with a touch of coffee and licorice. Medium- caramel and honey sweetness with some dark candied fruit and a light coffee bitterness. Mouth is full with soft carbonation. 8/3+/7+/4/15

Dégustée sur place à l'été 2009 (De mes notes papiers). .

Bottle: Poured a dark copper color ale with a medium size foamy head with OK retention and some light lacing. Aroma of sweet honey notes with caramelized malt, nice toffee notes and some light dry fruits notes are also noticeable. Taste is also a good mix of caramelized malt with some nice toffee notes with light dry raisins notes with a sweet finale of honey notes. Body is pretty full with medium carbonation and no apparent alcohol. Superb take on the style and something I would love top have again.

Risquons ici une comparaison avec la version Bilboquet du même brasseur 4 ans plus tard. La nouvelle version présente un olfactif beaucoup plus fruité avec des fruits confits, du jujube, des cerises au marasquin et des mures. Le caramel est détectable mais en sourdine et les bananes sont disparues. L’alcool est toujours très présent mais s’équilibre bien avec le reste. Une petite mousse beige coiffe un liquide brun aux tons rougeâtres. La coiffe est effervescente et fuit rapidement. L’entrée de bouche présente en équilibre fruits et caramel, accompagné d’une chaleur d’alcool moins agressive que la version précédente. Une amertume légèrement terreuse additionnée d’alcool vient titiller l’arrière bouche en finale. Perception également de notes de grains. de noisettes. Les fruits sont moins définis en bouche qu’au nez. L’alcool est aussi prenant en bouche que la version précédente. Beaucoup de corps. Texture corpulente sans être lourde. Effervescence modérée. Cette version m’apparait plus raffinée que ce que j’avais bu il y a 4 ans.

En fût au Loup Rouge. Couleur brun ambré foncé, mousse moka dense. Arôme de miel, de mélasse, de caramel, de grains légèrement torréfiés, d’alcool et d’un peu de noisette. Goût de miel, de grains légèrement torréfiés avec une amertume assez présente. Carbonation faible, un peu aqueuse.

A clear brown ale with a thin off white head. In aroma, nice caramel malt, with vinous notes, and some chalky points. In mouth, a nice sweet candy sugar, dried cherries, honey and light roasted notes. Another good beer from Mig. On tap at brewpub, Jan. 3 2009.