hazy golden to bright orange colour, creamy off-white head; aroma of earthy and wine cellary notes, grape, grapeseeds, some peach, yeast and florar honey; taste has the same notes with definite maltiness; good one!

Cette cuvée Devillée ambitionne d'être un clone de l'Orval. Présomptueux tout de même, tant l'Orval est une bière d'exception. Mais en la décapsulant, je laissais la chance au produit...et même si le résultat est une bière bien équilibrée, agréable et rafraichissante, nous sommes loin de la complexité et de la présence en bouche d'une Orval. Il est de fait préférable de parler d'une bière d'inspiration de l'Orval. En verre, c'est plutôt pas mal avec un blond orangé parcouru d'une léger voile, de très fines bulles, et surmonté d'une mousse blanc cassée de 5 mm. Le nez est acidulé, sur le cidre fermier, l'orange, la pêche, le caramel avec une petite touche épicée. Pas mal du tout. En bouche, cela baisse d'un cran tout de même. L’attaque manque quelque peu d'intensité, légèrement aqueuse. On y retrouve cependant les arômes présents au nez. La deuxième bouche est plus intense avec une belle amertume, toujours ces arômes de cidre fermier, avec des notes de poivre, de fruits et une touche florale. L'arrière, tout comme l'attaque est peu ample en bouche, les arômes manquant également d'intensité, plus doux sue la pomme et la pêche, le caramel, légèrement épicés. Le final est sur un bon élancement avec une amertume agréable à son maximum d'intensité (IBU de 42) pour une longueur appréciable. L'alcool à 6,2 % est quant à lui efficace. Bière agréable donc, mais ne blasphémons pas l'Orval en la comparant à celle-ci.