Voici une belle surprise avec cette Merry Christmas 2016 Happy New Year de chez Anchor. Même si le titrage alcoolique est un peu faible (6,5% Abv) pour une bière hivernale et que celui-ci aurait gagné à être augmentée pour renforcer la puissance de la bière, celui-ci est bien utilisé pour résultat une bière harmonieuse, juste et agréable. L’étiquette présente une approche un peu différente des classiques, avec une nouvelle année sous le signe de la renaissance et du symbole de l’arbre pour le solstice d’hiver. Je vais être plus terre à terre et m’intéresser à notre breuvage qui doit être avant tout festif ! En verre, notre Anchor, présente une belle robe d’un brun profond et se pare d’une multitude de fines bulles la rendant des plus gracieuses. Une mousse beige, nappe convenablement la bière de 3 à 5 mm d’épaisseur. Le nez est très beau se portant sur la cerise, le pruneau et le café sur de jolies notes épicées de réglisse et de cannelle procurant une sensation de vin chaud. L’attaque sur le malt, le caramel et le réglisse est un peu en dedans mais prépare bien l’entrée en matière de l’amertume qui est douce sur des notes de café. L’arrière bouche s’intègre quant à elle parfaitement bien, soyeuse sur des arômes de cerise et de candi. L’ensemble est très chaleureux et parfaitement homogène. Le final laisse quant à lui s’exprimer des notes de cherry avec des belles variations autour de la réglisse. La longueur, malgré les 6,5 % Abv est très correct. En conclusion, il s’agit ici d’une très belle bière qui brille par son équilibre. Avec un peu plus de puissance et un brin de complexité en plus, je ne serai pas resté sur terre...je serai monté sur le pin!