Imperial Stout très intéressant, ces Abysse de Baggerse, sur une dominante chocolat et qui flirte par moment à une alliance imperial stout/quadruple belge bien trouvée. En rajoutant un bon équilibre, des arômes intenses et un alcool à 10% tonique, et vous obtenez un imperial stout très appréciable. En verre nous sommes sur un noir total avec une fine mousse brune. Le nez est intense sur une grosse dominante de chocolat avec un café plus discret. En bouche, les arômes se font plus complexes avec des notes de prune et raisin sur l'attaque avec une belle densité et intensité. L'alcool, quant à lui donne chaleur et tempérament. La deuxième bouche est ample et puissante sur le chocolat, avec un alcool tonique mais bien intégré. L'arrière bouche est un peu plus sur le café avec un côté charbon. Le final, plus en douceur, mais long revoit le chocolat dominer. Un imperial stout bien pensé et bien fait.

Bière 33 cl ramenée d'Alsace, Colmar. Robe noire, mousse crémeuse café. Nez sur le café, le cacao noir, le sherry brandy, Porto. Bouche sur le malt rôti, amère, notes de bois de baril, fruits rouges confits, pruneau. Bouche longue, riche, intense avec un côté vineux, très réussie. (M)

Bottle 0.33l. Dark brown to black colored. AROMA- roasted malts, pralines, coffee, nuts, pleasant alcohol, cocoa powder, toffee. FLAVOR- neutral, warming, pleasantly bitter, roasted malts, licorice, raisins, pralines, liquer. Fuller bodied. Great.