Bedaard
(has 1 batch)
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Collab with: Poesiat & KaterSour / Wild Beer Special Out of Production
|
Score
7.43
|
|
HOUTGERIJPT WILD ZWART BIER MET BLAUWE BES EN DEN Bedaard is onze collab met Poesiat en Kater. Zij organiseren elk jaar Stout Fest in Amsterdam en daar kwamen we 2 jaar geleden op het idee om een wilde, zure stout te maken. Normaliter zijn stouts heel zoet en zwaar, maar wij vonden het juist leuk om het tegenovergestelde te doen: veel smaak, licht in alcoholpercentage en complex bier. Om het bier bijzonder te maken en meer bij de wintersferen te laten passen is er voor gekozen om biologische Nederlandse zwarte bessen aan toe te voegen, afkomstig van Noordebos uit Drenthe. De dennentakken die gebruikt zijn voor het bier, zijn afkomstig van De Ommuurde Tuin uit Renkum.
Bedaard heeft 13 maanden houtrijping gehad wat resulteert in een droog, fruitig en licht zuur bier dat verrassend zacht is qua smaak. In de voorgrond proef je het fruitige van de blauwe bes, in de afdronk proef je het geroosterde mout samen met de harsigheid van de dennen. In de geur ruik je aroma’s van koffie, gebrande mout met daaronder een fruitige laagje van blauwe bes en houtige toetsen van kokos en vanille. Het bier is erg toegankelijk voor een donker bier en heeft een laag alcoholpercentage.
BATCHES
Batch #1 (4.3% ABV) gebotteld op 09-09-2020.
Bedaard heeft 13 maanden houtrijping gehad wat resulteert in een droog, fruitig en licht zuur bier dat verrassend zacht is qua smaak. In de voorgrond proef je het fruitige van de blauwe bes, in de afdronk proef je het geroosterde mout samen met de harsigheid van de dennen. In de geur ruik je aroma’s van koffie, gebrande mout met daaronder een fruitige laagje van blauwe bes en houtige toetsen van kokos en vanille. Het bier is erg toegankelijk voor een donker bier en heeft een laag alcoholpercentage.
BATCHES
Batch #1 (4.3% ABV) gebotteld op 09-09-2020.
Sign up to add a tick or review
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
From tap at Taplokaal Gist, Utrecht. Roasty and funky aroma with blueberries, hint of cold coffee. Tart and mild sour with a dry finish. Light to medium body. Nice blend of Stout-related flavours and wild ale.
Tried
from Draft
on 25 Jan 2025
at 06:59
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
50cl bottle at Belgian Beergeeks/Brewver summer tasting at Tim's house. Thanks Eugene. Batch# 1, bottled 09/09/2020.
Cuivre, col fin blanc-cassé.
Arôme au nez délicat - pas mal de malts, grillé, chocolat noir amer, léger boisé.
Palais présente un bon caractère de stout avec un retrait léger de pin, de grillé et chocolaté avec par dessus une fine pellicule d'acidité signature de Nevel - cela passe très bien tout en restant subtile.
Cuivre, col fin blanc-cassé.
Arôme au nez délicat - pas mal de malts, grillé, chocolat noir amer, léger boisé.
Palais présente un bon caractère de stout avec un retrait léger de pin, de grillé et chocolaté avec par dessus une fine pellicule d'acidité signature de Nevel - cela passe très bien tout en restant subtile.
Tried
from Bottle
on 10 Sep 2022
at 12:09
8/10
Tried
from Bottle
on 10 Sep 2022
at 10:51
7/10
Tried
from Draft
on 12 Sep 2021
at 19:26
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Bottle sample during Gents Bierfestival '21 - shared with Tderoeck and Nathan.
Brune foncée, col fin léger blanc-cassé.
Arôme est plaisant - de suite le fait que Nevel brille dans la maîtrise de ces styles ne me surprend pas/plus. Rétro plaisant de fruits noirs, caramel, léger grillé, funk avec ici aussi un côté un peu oud bruin.
Palais oscille ver sun rappel de vielle brune, petite touche 'sour' avec une pointe de fumé, fruits sur des baies sauvages et une effervescence moyenne-faible qui permet de bien ressentir tout le mélange. Je retrouve des notes fruitées de baies rouges et myrtilles et un fini grillé qui perdure tout au long.
Brune foncée, col fin léger blanc-cassé.
Arôme est plaisant - de suite le fait que Nevel brille dans la maîtrise de ces styles ne me surprend pas/plus. Rétro plaisant de fruits noirs, caramel, léger grillé, funk avec ici aussi un côté un peu oud bruin.
Palais oscille ver sun rappel de vielle brune, petite touche 'sour' avec une pointe de fumé, fruits sur des baies sauvages et une effervescence moyenne-faible qui permet de bien ressentir tout le mélange. Je retrouve des notes fruitées de baies rouges et myrtilles et un fini grillé qui perdure tout au long.
Tried
from Bottle
on 23 Aug 2021
at 11:57
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Small cream head over dark reddish brown beer. Sourish nose with lactic acid, red fruit, old oak, mole sauce, vinous. Chocolate, dark and with cherry ganache; pralines with kirsch. Finish has a harsh woody bitterness. Pretty well-bodied, soft carbonation, slick. Decent. Would be really smashing without the bitter finish.
Tried
from Bottle
on 22 Aug 2021
at 09:35
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
21/VIII/21 - 37.5cl bottle, batch 1 @ Gents Bierfestival (Gent), BB: n/a (2021-905)
Little cloudy brown beer, creamy beige head, stable, non adhesive. Aroma: very malty, grains, floral, cow fodder, little funky, nice roast. MF: ok carbon, medium body. Taste: little soapy, bitter touch, soft roast, bit soapy, bit oxidized, nice. Aftertaste: bitter, fruity touch, dried fruits, more oxidation, caramel, yeasty finish.
Little cloudy brown beer, creamy beige head, stable, non adhesive. Aroma: very malty, grains, floral, cow fodder, little funky, nice roast. MF: ok carbon, medium body. Taste: little soapy, bitter touch, soft roast, bit soapy, bit oxidized, nice. Aftertaste: bitter, fruity touch, dried fruits, more oxidation, caramel, yeasty finish.
Tried
from Bottle
on 21 Aug 2021
at 10:30
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle. Color: Black, light brown head. Aroma: Fruity, roasted malt, blueberry, wild yeast funk. Taste: Fruity blueberry, notes of roasted malt and coffee, hints of pine, wood, subtle wild yeast funk. Medium to just over medium body, just below average carbonation. Moderate sour, light bitter and sweet. Nice complexity and balance. Very nice.
Tried
from Bottle
on 23 Apr 2021
at 18:08
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Bottle at home, black beer, small head. Aroma is tart/sour, berries, blueberries, fruit, roast, malt, some coffee. Taste is the same, coffee, fruit, light pine/resin, oak. very nice.
Tried
from Bottle
on 28 Jan 2021
at 22:02
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle. Almost black, haze of purple. Roast and blueberries in the ar9ma. Hint of tobacco. Malty yet dry flavor with soft roast and lots of blueberries. Hint of oak. Very tasty.
Tried
from Bottle
on 25 Dec 2020
at 20:38