DWP Das Winter Projekt

Grillé et fumé au nez avec notes chocolatées et subtilement caramélisées et un fond de cendre.
La mousse d’épaisseur moyenne descend rapidement dû à sa forte effervescence.
Le liquide est brun aux reflets cuivrés et légèrement voilé.
Caramélisée en entrée de bouche se transformant en caractère fumé, chaleureux et épicé en finale.
On y dénote quelques esters de fruits noirs mais l’ensemble est surtout caramélisé, poivré et fumé.
L’équilibre est cependant assez balancé même si je trouve le fumé un peu trop prononcé.
Mais, c’est ici un goût bien personnel.
Appréciée !
O:7.27 V:3.52 G:7.64 C:4.54 G:16.45 T:39.42/50 (7.88/10)

Glass, 4-ounce, draught, on the premise, savoured on August 13 2018; eye: mahogany, opaque, ring of beige head, average lacing; nose: caramel, smoke, alcohol, light burnt, light candy; mouth: caramel, smoke, alcohol, light burnt, light candy, intense, dense, alcohol warmth, finale in lightly burnt toffee, full body, lightly below-average carbonation, mildly sweet, lightly alcoholic texture; overall: fine

FRANÇAIS
Verre, 4 onces, en fût, bue sur place, savourée le 13 août 2018; œil : acajou, opaque, anneau de mousse beige, dentelle moyenne; nez : caramel, fumé, alcool, léger brûlé, léger bonbon; bouche : caramel, fumé, alcool, léger brûlé, léger bonbon, intense, dense, chaleur d’alcool, finale en toffee légèrement brûlé, corsée, carbonatation légèrement sous la moyenne, moyennement sucrée, texture légèrement alcoolique; en résumé : bien

Oxford tasting
Brown color. Strong caramel character, sweet, the body is not too thick, the alcohol is evident, nice smoke note.
Good.

Dégustée le 2018-02-19. .

341ml bottle at Alex's. Pours a clear dark copper with a weak tan head. Aroma is malty with dark fruit notes and some smoky notes. Taste is moderately to high sweet with dark malts and fruits. Some boozy bitterness. Ok.

330mL bottle, pours a hazy dark brown with a small beige head. Aroma brings out moderate smoke upfront, with toasted bready caramel. Flavour brings out plenty of smoked meat, light caramel, and toasted bready malt. Light brown sugar and plenty of smoked meat on the finish. Very nice.

Medium brown with a touch of haze. Not much head. There's a fairly smoky aroma, and flavour. The smoke dominates, it's a bit fizzier than I might prefer for the style, makes it seem lighter than it is. The malts are nutty, with a just a little bit of toffee. Smoked ice bock...fun.