7.6

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Dark brown colour with ruby-copper highlights, a big frothy, creamyish, warm-beige head with good retention and full creamy-foamy lacing. A fresh blend of roasted malt base with some grassy hoppiness, giving some notes of coffee, molasses, herbs and caramel-chocolate hints. Lightly oily mouthfeel with a building dryness. The flavours are a nice mix of the roasted barley and the IPA hoppy finish. Quite a nicely balanced American Black Ale that goes down smoothly.

6.9

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Poured from the tap @ Pit Caribou Montreal. Dark brown with small beige head. Roast malt, pine hops, hint of soy sauce. Okay.

7

Sweet, roast, mild hops, coffee, mellow, nice

8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

2019-05-03 .

8.2

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Des effluves de conifères frappent d’abord le nez et sont rapidement suivis d’aromes de torréfaction rappelant le café bien corsé. Présence également de notes d’agrumes et de poivre noir. La mousse de couleur moka, dense et persistante recouvre ce liquide brun foncé à la limite du noir, aux reflets roux et à l’aspect limpide malgré sa couleur sombre. Les traces de mousse laissent une magnifique dentelle sur le verre. L’entrée de bouche se veut passablement houblonnée avec de la résine de pin bien en évidence ainsi que du poivre noir rajoutant un peu de piquant. Le malt torréfié est très bien balancé et se reconnait sous forme de café bien noir et de chocolat mi- sucré mi- amer. Un petit coté mélassé nous fait découvrir son coté légèrement sucré et sa finale est porteuse d’une amertume résineuse franche mais délicate. La fin de bouche est tout à fait sèche malgré une légère âpreté. Le corps est un peu plus plein et grassouillet que la normale et l’effervescence douce. Le mot clé ici est : équilibre. Équilibre parfait entre saveurs maltées et houblonnées; ce qui fait la marque d’une bonne Black IPA.