Le Purgatoire
Le Trou du Diable in Shawinigan, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: Brasserie Dieu du Ciel!Porter Regular
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Score
7.20
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Le Purgatoire, préambule aux joies de l’au-delà, est né d’une affection commune entre Le Trou du Diable et Dieu du Ciel !
Comme son nom l’évoque, il s’agit d’un porter à l’ancienne vieilli 15 mois en barriques de vin rouge envahies de levures sauvages. Son nez révèle d’intenses notes de gousses de vanille, de toffee et de griottes. Sa bouche, surette et traditionnellement peu effervescente, s’exprime par les mêmes accents sur fond de noix de Grenoble et de liqueur de café.
Le Purgatoire, véritable processus de purification de l’âme, constitue pour tout amateur de bière un passage secret vers le paradis.
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solidfunk (21946) reviewed Le Purgatoire from Le Trou du Diable 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Nice barrel aroma. Not even sure what this is but it’s nice. Some wine, some bread. Pours blackish brown with clear maroon. Finishes a little sour and some sweetness. Some funk, some roast malt here with light smokiness. Bottle at Volo for Zwanze Day.
GRM (7524) reviewed Le Purgatoire from Le Trou du Diable 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Sample, from bottle, tasted during Winter Warmer, savoured on February 22 2013; eye: black, opaque, tiny ring of tan head; nose: cherry, sourness, wild yeasts, light woody; mouth: cherry, sourness, wild yeasts, light woody, sour finale in cherry with presence of wild yeasts, full body, average carbonation, mildly sour, lightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, bouteille, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : noire, opaque, petit anneau de mousse fauve; nez : cerise, aigre, levures sauvages, léger boisé; bouche : cerise, aigre, levures sauvages, léger boisé, finale aigre en cerise avec présence de levures sauvages, corsée, carbonatation moyenne, moyennement aigre, texture légèrement rugueuse; en résumé : bien
Viper666-Qc (10199) reviewed Le Purgatoire from Le Trou du Diable 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5
Bouteille 750ml. De couleur noire-rougeâtre et opaque. Nez de levures sauvages fruitées (cerises sûres, notes de raisins vineux), moyennement boisé (fût de chêne vineux, bois humide), léger de malt rôti avec des notes de chocolat noir. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes vineuses. Goût de levures sauvages et fruitées légèrement aigres (cerises sûres, léger de raisins vineux, petites traces de pommes vertes) avec des notes boisées (bois humide) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute lentement et progressivement un léger goût de malt rôti et des traces de pain grillé puis en finale le goût boisé et légèrement plus présent (fût vineux) et est accompagné d’un léger goût de chocolat noir et des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen-long, composé d’un goût légèrement aigre de levures sauvages fruitées (moût de raisins et de cerises) avec un léger goût de chocolat noir ainsi que des notes rôties et boisées. (20 mars 2013)
Boutip (9769) reviewed Le Purgatoire from Le Trou du Diable 12 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle (Hivernale): Poured a dark black color porter with a medium size light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of sour cherry notes with lots of oak notes and some light dry roasted malt notes. Taste is a mix between some porter notes of chocolate and dry roasted malt offset by some cherry notes with quite a bit of oak and some tart notes. The sour notes are definitely stronger then the porter notes. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Interesting concept though not necessarily a flavour profile that I would seek on a regular basis.
Lubiere (24459) reviewed Le Purgatoire from Le Trou du Diable 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
A ckear brown porter with a thin mocha head. In aroma, sour cherries over chocolate, wood extract, Brett, acids, intriguing. In mouth, a nice smooth sour cherry with coffee, chocolate, cork, Brett, complex and challenging. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.