Umami
Brasserie Dieu du Ciel! in Saint-Jérôme, Quebec, Canada 🇨🇦
Other Regular Out of Production|
Score
6.75
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Made with morel mushrooms.
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6/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
On Tap at Mondiale ’07.
dark cloudy brown. nose is of dirt, and a pleasant mushroom must. flavour is slightly bitter but the mushroom fungus flavour really comes through. Very interesting. Big points for creativity!
dark cloudy brown. nose is of dirt, and a pleasant mushroom must. flavour is slightly bitter but the mushroom fungus flavour really comes through. Very interesting. Big points for creativity!
Tried
from Draft
on 27 Feb 2025
at 06:12
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Où, Quand, Comment : Dégustée sur place à l’établissement de Montréal (printemps 2007).
Visuel : Couleur : ambrée-brune foncée. Apparence : claire.
Arôme : Caramel, malt légèrement rôti et terreux, notes de épicées et de noix.
Goût : Entrée de bouche : Notes fruitées (petits fruits) avec des traces de noix. Une dominante maltée de caramel doux aux notes rôties et terreuses est présente avec des notes poivrées ainsi qu’une légère amertume de houblon herbeux.
En bouche : Corps : moyen-mince. Effervescence : moyenne. Texture : moyennement crémeuse. Finale : moyenne, composée de notes amères de houblon herbeux avec quelques notes terreuses et rôties.
Visuel : Couleur : ambrée-brune foncée. Apparence : claire.
Arôme : Caramel, malt légèrement rôti et terreux, notes de épicées et de noix.
Goût : Entrée de bouche : Notes fruitées (petits fruits) avec des traces de noix. Une dominante maltée de caramel doux aux notes rôties et terreuses est présente avec des notes poivrées ainsi qu’une légère amertume de houblon herbeux.
En bouche : Corps : moyen-mince. Effervescence : moyenne. Texture : moyennement crémeuse. Finale : moyenne, composée de notes amères de houblon herbeux avec quelques notes terreuses et rôties.
Tried
on 06 Mar 2016
at 03:39
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Draft: Poured a clear dark color ale with a small brown color head with minimal retention. Aroma consists of roasted malt which is mostly dry with some notes of morel mushrooms which is almost unreal. Taste is a really good mix between some dry roasted malt notes with some unique notes fm morel mushroom. Body is a bit light with good carbonation. Very unique beer though not sure I need to drink vast amount of that one.
Tried
from Draft
on 15 Jun 2012
at 12:36
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
A clear brown ale with a thin moka head. A nutty malt aroma, caramel.In mouth, a nice nutty brown ale with caramel and light hops. Medium bodied...mmm...not sure what morelle smell or taste like, but this isnt different than a brown ale. On tap at Mondiale 2007.
Tried
from Draft
on 05 Mar 2009
at 18:33
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Sample, at the Mondial de la bière 2007, savoured June 2 2007; eye: brown amber, clear, no effervescence; nose: mushroom, caramelized malt, floral hops, freshness; mouth: mushroom, caramelized malt, floral hops, finale in caramelized malt with a hint of mushroom, medium body, average carbonation, creamy texture; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, bue au Mondial de la bière 2007, savourée le 2 juin 2007; oeil : ambrée brune, claire, pas d’effervescence; nez : champignon, malt caramélisé, houblon floral, fraîcheur; bouche : champignon, malt caramélisé, houblon floral, finale en malt caramélisé avec une pointe de champignon, corps moyen, carbonatation moyenne, texture crémeuse; en résumé : pas mal bien
Tried
on 31 Oct 2007
at 15:24