Dégustée en fût sur place. De couleur brune-noire et opaque. Nez de malt rôti aux notes fumées (fumée de bois, traces de jambon fumé), moyen de chocolat noir, léger de sirop d’érable avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’avec une texture légèrement sirupeuse. Faibles traces fruitées (prunes, traces de figues) accompagné d’un léger goût de malt fumé (fumée de bois, traces de bacon) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec un moyen-léger goût de chocolat noir et quelques notes de pain grillé et de caramel butterscotch puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool. Post-goût long et aux notes sèches, moyen-léger amer de rôti, léger de houblon herbeux et d’alcool avec des notes de chocolat noir et quelques traces fumées. (15 mai 2013)

Sample, draught, tasted during Winter Warmer, savoured on February 22 2013; eye: dark brown, clear, tiny ring of brown head, light lacing; nose: malt, smoke, maple, light malt, dusty, light woody; mouth: malt, smoke, maple, light malt, dusty, light woody, light smoke finale with slight presence of maple, medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : brune foncée, limpide, petit anneau de mousse brun, légère dentelle; nez : malt, fumée, érable, léger malt, poussière, léger boisé; bouche : malt, fumée, érable, léger malt, poussière, léger boisé, finale légèrement fumée avec très légère présence d’érable, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct

On-Tap (Hivernale): Poured a deep brown/black color porter with a medium size foamy head. Aroma consists of butterscotch and roasted malt with some very light smoked notes. Taste is also a mix between some butterscotch notes and some roasted malt with some light smoked notes. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Overall, this is a bit bland with the bacon/smoked malt notes a lot more subdued then I would have expected.

A deep dark brown porter with a thin mocha head. In aroma, a sweet cloying mix of maple, vanilla and nutty spread. In mouth, a smooth dry malt with grassy hops, maple light butterscotch, OK. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.