En Fut au Festibière de Gatineau. Ca sent les fruits des champs, les mures, un peu de mélasse. Au gout, c’est très sucré avec le retour de la mélasse et des fruits, mais on sent l’absence de la petite acidité typique des levures monastique Belges. L’effervescence est également en deçà de mes attentes pour ce style. C’est quand même bien fait. Rond et corpulent en bouche. Degré et sensation d’alcool faible pour le style. Acceptable.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée-brune et voilée. Nez de levures fruitées (prunes rouges, notes de cerises et de raisins) et aux petites notes épicées, moyen de caramel avec des notes de sucre brun ainsi que des traces d’alcool et de houblon herbeux. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement sirupeuse. Goût de levures fruitées (prunes, léger de cerises, traces de raisins) aux notes épicées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de sucre brun, moyen de pain et de caramel puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool avec une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer dalcool doux avec un goût de levures fruitées (pelures de prunes) et des notes de houblon herbeux. (2 janvier 2013 )

On tap at Winter Warmer: Poured a deep amber color ale with a small foamy head. Aroma of caramelized sugar and light fry fruit ester is enjoyable. Taste is a mix between some caramelized sugars with light dry raisins notes. Light cookie notes with warming alcohol notes are also noticeable. Body is about average for style with good carbonation. A though style to brew for sure considering some of the great ABT being brewed and this one probably fall in the average of the style.

A reddish copper ale with a thin mocha head. In aroma, a sweet burned caramel with dark fruits, treacle, smooth. In mouth, a smooth caramel malt, treacle, dark fruits, light molasses, herbaceous Belgian hops, sustained bitterness, alcohol warmth, grassy final.