Bottle. Clear dark amber, creamy beige head. Aroma of stone fruits, malt. Taste is dark fruits, malt, pepper, nuts, spice, yeast. Strange overall.

Bottle. Bronze-brown color, good foam. Aroma: caramel, sweet malt, toffee and wine. Taste: wine, candy, dried fruits, caramel.

On tap at the brewpub. It pours a deep red and I got a bit of raspberry in the nose, the taste is dark molasses, sweet pepper, fruits, bready Belgian style goodness.

Olfactif: Une odeur de sang et de viande masque les quelques notes de fruits sauvages et d’épices. Rien à écrire à sa mère. Visuel: Brune aux reflets roux, très claire, mousse d’épaisseur moyenne, de densité mi-crémeuse mi-pétillante. La persistance est bonne et la mousse colle légèrement. Gustatif: Légèrement épicée avec une subtile acidité, une effervescence présente et une finale sèche et terreuse. Les notes sont d’anis (légères) de petit caramel, de mélasse subtile, mais surtout de petits fruits comme les mures et les baies sauvages. La texture est moyenne, l’effervescence picotante et son équilibre penche vers les sucres et les épices. Une bière agréable au goût, assez sucrée, mais qui manque légèrement d’effervescence pour une dubbel.

Smells sweet, malty. Pours mahogany. Some decent lacing and head. Tastes just sweet without much interesting palate. A little roast malt and smoked in the aroma as well. Bottle from Delires du terroir.

Bouteille 341ml. De couleur brune foncée et voilée. Nez de malt sucré genre sucre brun et caramel (notes de butterscotch), de levures fruitées (raisins, notes de prunes, traces de bananes) légèrement épicées avec des notes de chocolat , de houblon herbeux, d’alcool et de noix. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux petites notes crémeuses. Goût de levures fruitées (prunes, moyen de raisins, traces de figues et de bananes) et légèrement épicées (poivre doux, traces de cannelle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel butterscotch avec notes de toffee rôti, un léger goût de sucre brun et de pain grillé puis en finale l’on retrouve un léger goût d’alcool réchauffant accompagné d’une légère amertume de houblon herbeux aux notes florales. Post-goût moyen-long, léger-moyen amer d’alcool doux, de houblon herbeux avec un goût de levures fruitées (pelures de prunes, traces de moût de raisins) avec des notes de noix grillées.

Purchased a mixed 12-pack of "Les Connaisseurs" beers from this brewery. Pours a clean copper colour with a huge fomay tanned head that stays very long and with wavy-soapy lace. The nose is quite mild with raisins and notes of rust from the hop. Oily mouthfeel and medium-bodied. Dark fruit flavours with a light grassy background. Starts sweet but does not get overly syrupy. Just a tad too mild overall, which makes this Dubbel a little forgetting compared to other Quebec brews of the same style. Also, a bit light for a Dubbel.

A clear dark brown ale with a thick lacing brown head. In aroma, a smooth perfumey malt with grassy notes, light molasses. In mouth, a herbaceous malt with light grassy extract, Belgian yeast, coriander, oily mouthfeel, light alcohol warmth. Tasted at Bières des Neiges et Vins d’Hiver, Fev. 17 2012.

Brown bottle, 341 ml, purchased at Broue Ha Ha savoured on February 16, 2012; eye: bronze, clear, slight effervescence, tiny beige head that turns into a tiny ring, light lacing; nose: malt, sugar, slight fruity, slight hops; mouth: malt, sugar, slight fruity, slight hops, light unpleasant acridness, finale in malt with light presence of hops, medium body, good carbonation, lightly sweet, slightly bitter, slick texture; overall : ordinary FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Broue Ha Ha, savourée le 16 février 2012; œil : bronze, limpide, très légère effervescence, petite mousse beige qui se transforme en un mince anneau, légère dentelle; nez : malt, sucre, très léger fruité, très léger houblon; bouche : malt, sucre, très léger fruité, très léger houblon, légère âcreté déplaisante, finale en malt avec légère présence de houblon, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, très légèrement amère, texture coulante; en résumé : ordinaire