Aroma is very spicy with notes of ginger, cinnamon and nutmeg. Very strong and complex aromas. Very generous head with with nice lacing. Average lasting. Color is amber and hazy. (Non filtered beer). Spicy flavors all over: again ginger, cinnamon and nutmeg. Also citrus notes and sugar cane. It realy taste like a Chrismas fruit cake. Interesting beer, very spicy.

Bouteille 500ml. De couleur ambrée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, notes de pommes vertes, traces d’abricots), épicées (léger clou de girofle, notes de poivre) avec de petites notes sauvages et terreuses, moyen de céréales fraîches, léger de houblon floral aux notes herbeuses et également avec des notes de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyen-crémeuse. Goût de levures fruitées (pommes vertes, moyen d’agrumes, notes d’abricots), moyennement épicées (poivre doux, léger de clou de girofle), légèrement terreuses et aux faibles notes sauvages lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches aux petites notes asséchantes avec un léger goût de pain puis une légère amertume de houblon floral s’installe jusqu’en finale où s’y rajoute un léger caractère herbeux (herbes fraîches). Post-goût moyen et aux notes sèches, légerement amer de houblon floral et légèrement herbeux avec un goût de levures fruitées (pelures de pommes, zeste d’agrumes) aux notes terreuses.

A hazy amber ale with a thick light moka head. A pleasant sweetish bubble gum aroma, curacao, very Belgian. In mout, a smooth Belgian ale with nice orange pulp notes, curacao, light grainy notes, oily mouthfeel, medium bodied. On tap at St-Bock, Dec. 26 2009.