John Sleeman Presents Bock
Sleeman Brewing & Malting Co. in Guelph, Ontario, Canada 🇨🇦
Bock - Dunkler Bock Regular|
Score
6.18
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Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6
Nice to see that Sapporo continued with the new beers from Sleeman’s old book of recipes. Third one in the installment and not expecting a heavy tasting bock, but more refreshing. Pours an amber-orange colour with a big creamy off-white head that stays a while and leaves great patchy lacing. Big caramel aroma with some Euro malts and bread. Lively carbonation with a medium-light body. The taste is pretty mild though, with the same found in the scent and a little metallic hop in the finish that creates a bit of bitterness, but so mild overall. Like my expectations, a nice different beer for such a brewer, but made for the mass market that wants it refreshing. Great with food !
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6
A reddish amber bock with a thick creamy moka head. Aroma of sweet caramel, cinnamon, and light signs of oxidation. In mouth, a nice sweet cinnamon malt with light maderation, actually making the beer taste a bit more interesting, lightly oily mouthfeel, medium bodied. Not bad, bottle 9 months old from Probstk.
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5
Clear bottle, 341 ml, 2009, gift from Karl Probst received on December 12 2009, savoured on May 18 2010; eye: copper, clear, minimal effervescence, beige head that turns rapidly into a tiny ring, slight lacing; nose: malt, caramel, light acridness; mouth: malt, caramel, light pepper, light unpleasant acridness, finale in malt with lots of caramel, medium body, average carbonation, rather sweet, sticky texture; overall: ordinary FRANÇAIS Bouteille transparente, 341 ml, cadeau de Karl Probst reçu le 12 décembre 2009, savourée le 18 mai 2010; œil : cuivrée, claire, effervescence minime, mousse beige qui se transforme rapidement en un petit anneau, très légère dentelle; nez : malt, caramel, légère âcreté; bouche : malt, caramel, léger poivre, légère âcreté déplaisante, finale en malt avec beaucoup de caramel, corps moyen, carbonatation moyenne, plutôt sucrée, texture collante; en résumé : ordinaire
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et claire. Nez de grains de malt sucré et aux notes rôties et terreuses, léger de caramel avec des notes fruitées (agrumes), de toffee et de houblon herbeux (herbes mouillées). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas-moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Notes fruitées (agrumes) accompagné d’un goût de grains de malt sucrés et aux faibles notes rôties lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un léger goût de caramel toffee sucré et un peu terreux ainsi que des traces de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (gazon mouillé) et aux notes terreuses ainsi que des traces de noix asséchantes. Post-goût moyen et aux petites notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux et très légèrement terreux avec de faibles notes fruitées (zest d’agrumes).
Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle thanks to bu11zeye. Pours with a clear golden body with minimal head. Aroma of corn, grain, esters, stale malts and copper. Taste is dry, fruity with wet malt. Fizzy and thin.