Vénérables
L'apaisée in Carouge, Geneva, Switzerland 🇨🇭
Brewed at/by: Brasserie Trois DamesLambic Style - Gueuze Special Out of Production
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Score
7.04
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Fruit d’une collaboration entre la vénérable brasserie Trois Dames à Sainte-Croix et l’Apaisée à Genève.
Assemblage de 5 bières différentes élevées entre 1 et 3 ans en barriques.
Cette bière acidulée et sèche apporte des notes complexes sauvages, fruitées, de bois, cave, funk. Un délice pour les amateurs de lambic et de gueuze.
Assemblage de 5 bières différentes élevées entre 1 et 3 ans en barriques.
Cette bière acidulée et sèche apporte des notes complexes sauvages, fruitées, de bois, cave, funk. Un délice pour les amateurs de lambic et de gueuze.
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8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Sample draft @ Swafff! 2022.
Dorée, col blanc tenace fin.
Arôme est frais avec un excellent bouquet et bretts, barrique fine en rétro-nasal, marc de raisin subtile avec presque une certaine douceur vanillée en retrait tout en gardant un apport fruité.
Palais est délicat, bretts modérés et bien balancés, marc de raisin avec une douceur latente en bouche, abricots noyaux, sucrosité perce en retrait, mi-sèche en longueur, petite note de groseille à maquereau, vieillle barrique et cave, le tout sans avoir trop de funk. Complexe.
Dorée, col blanc tenace fin.
Arôme est frais avec un excellent bouquet et bretts, barrique fine en rétro-nasal, marc de raisin subtile avec presque une certaine douceur vanillée en retrait tout en gardant un apport fruité.
Palais est délicat, bretts modérés et bien balancés, marc de raisin avec une douceur latente en bouche, abricots noyaux, sucrosité perce en retrait, mi-sèche en longueur, petite note de groseille à maquereau, vieillle barrique et cave, le tout sans avoir trop de funk. Complexe.
Tried
from Draft
on 11 Jun 2022
at 07:30