Le Sorachi Ace est la petite fantaisie de cette Wildfire, de la brasserie Wiclow Wolf qui nous la définit comme une Hoppy Red Ale. Sans cela, nous serions sur une ambré plate, sans grande intensité et avec un alcool à 4,6 % ne tenant pas la longueur. Mais à cause d'un malt peu forcé, l'amertume est relativement bien mise en avant et la dénomination Hoppy Red Ale pas réellement usurpée (et ce malgré 28 d'IBU). L'ensemble reste cependant gentillet. En verre nous sommes sur une robe bronze et limpide. Une mousse beige nappe juste la surface. Au nez, nous sommes sur une alliance caramel, orange un peu sûre (nous retrouvons bien le Sorachi Ace) le candy et une pointe de chocolat. En bouche nous savons le même cocktail appréciable, mais l'ensemble manque de caractère, d'intensité et de corpulence. A tonifier.

Auburn with a creamy head that lingers. Faint hint of berries, notably stronger is the toffee and a roasted undertone. Taste is mildly bitter up front, sweeter and slightly fruity at the end. Body to the light side of medium, texture mildly watery with some clay-like stickiness—like watery ashes. Not bad though.

440ml can at home. Pours a deep maroon, medium light tan head. Nose is caramel and butterscotch, treacle, molasses, ginger, some grass. Flavour is burnt caramel, bitter resin, some sweet malt.

Can from Martin’s. Mahogany with a thin head. Aroma of dark fruit and malt. Flavour is chewy oats, bitter caramel, bitter fruit on a chocolate malt finish.