Mylos 1888
Septem Microbrewery in Orologio, Central Greece, Greece 🇬🇷
Lager Regular|
Score
6.08
|
|
Οικογενειακός Νερόμυλος του 1888 στο Αυλωνάρι: ένας μικρός παράδεισος που θα αποτελεί πάντα την Ιθάκη μας… Η άλεση των δημητριακών που υπήρξε η βασική οικογενειακή δραστηριότητα για 3 γενιές, δηλώνει σήμερα για τη Μικροζυθοποιία Septem την καινοτομία, την έμπνευση και τη δημιουργία μοναδικών συνταγών και γεύσεων. Ο Μύλος δηλώνει την εξέλιξη, την αλλαγή στην πορεία της ζωής, τα «γυρίσματα» που φέρνει ο χρόνος και τη διαρκή αναζήτηση…
Η "αιρετική" συνταγή της MYLOS 1888, αφιερώνεται σε όσους μας έδωσαν τη δυνατότητα να εκφράσουμε τη δημιουργικότητά μας μέσα από τη ζυθοποίηση.
Οι Lager μπύρες έχουν συνδεθεί στο μυαλό του καταναλωτή, με μπύρες ουδέτερες, χωρίς πικράδα και χωρίς γευστικές εντάσεις και εξάρσεις.
Στόχος μας ήταν να δημιουργήσουμε μια «αιρετική» διαφοροποιημένη Lager, χρησιμοποιώντας βύνες κριθαριού με διάφορα καβουρδίσματα και βαθμούς ψησίματος, καθώς επίσης και βύνη σιταριού που θα προσθέσει γλυκύτητα και απαλότητα στην γεύση. Έχοντας ένα πολύπλοκο βυνώδη χαρακτήρα που αποτελεί την βάση αυτής της κατηγορίας μπύρας, επιλέξαμε τους εξής τρεις λυκίσκους για να αναδείξουμε τον αρωματικό χαρακτήρα και να δώσουμε μια ήπια διακριτική πικράδα: τον αμερικάνικο Sabro, που λανσαρίστηκε μόλις το 2018 και συνήθως χρησιμοποιείται σε IPAs, ο οποίος χαρακτηρίζεται από εκρηκτικά αρώματα κίτρου, μανταρινιού και εξωτικών φρούτων, τον Σλοβένικο Bobek, μια «ευγενή» ποικιλία με ανθικά αρώματα και ήπια πικράδα και τον γερμανικό Hallertau Mellon που χαρακτηρίζεται από αρώματα πεπονιού, μελιού και υπερώριμης φράουλας.
Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα λυκίσκου στην τέλος της ζυθοποίησης, διατηρήσαμε χαμηλά την πικράδα της συνταγής μας και παντρέψαμε αρμονικά τον βυνώδη χαρακτήρα της μπύρας με τα αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού και εξωτικών φρούτων από τους λυκίσκους. Το χρυσόξανθο λαμπερό χρώμα και ο συμπαγής λευκός αφρός, αποτελούν το ιδανικό καλωσόρισμα στο ποτήρι μας.
Η αρωματική ένταση και η αρμονική συνύπαρξη του βυνώδους και ανθικού-φρουτώδους χαρακτήρα, η ισορροπία στην γεύση, η σχετικά χαμηλή αλκοόλη, η ήπια-διακριτική πικράδα και η έντονα αρωματική επίγευση, συνθέτουν το γευστικό προφίλ της “αιρετικής” συνταγής της MYLOS 1888.
Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον ζωγράφο Γιώργο Πέππα για την δημιουργία της γκραβούρας, την MILK που σχεδιάζει σταθερά από το 2009 όλες τις ετικέτες μας και τo Σταύρο Σταυράκη για την υλοποίηση της ετικέτας.
Sign up to add a tick or review
Kreteu (2258) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 4 weeks ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6
Głównie słodowe w stylu zbożowym, dalej kwiatowe, ziołowe, finisz delikatnie owocowe. Barwa jasnozłota, piana redukuje się do krążka, lacing delikatny. Goryczka całkiem spora jak na lagera, ziołowa, przyjemna. Całkiem solidny, słodowy, trochę za ciężki choć po parametrach bym się nie spodziewał. Sabro gdzieś zniknęło.
pleis (1910) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 6 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7
bottiglia 50 cl, schiuma bianca media media persistenza, colore paglierino limpido, al naso malti cereali citrica, in bocca cereali miele note fruttate da luppolo, corpo medio, carbonazione moderata, dolce con amaro moderato. Dai una Lager in ordine per essere Greca poi sono in vacanza a Cipro compio 49 anni e va tutto bene. c. Papantoniou Supermarkets Polis b. Eliofos Elegant Maisonettes Polis. 08.07.25
MiP (20366) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 7 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle, 4.60%. Mild malty aroma. Clear shiny pale golden colour. Small white head. The flavour is grainy and dusty with a mild malt note and a subtle floral hoppiness. Slightly rough but clean bitterness.
ShivanDragon (10851) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 8 months ago
Firm lager
Moretum (2327) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 9 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 4.5 | Texture - 5 | Overall - 6
Klare goldene Farbe mit weißer Schaumkrone. Malziger, leicht grasig hopfiger Geruch. Geschmacklich malzig, leicht getreidig, leicht grasig hopfig, leicht fruchtig. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, leichter bis mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.
Marduk (26467) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Bland, watery, very mild, unharmful
mart (27297) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Magus, linnaseline, viljane, suhkrune. Suvakas, okish.
Erzengel (18514) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Bottle in 🇬🇷. Soft and fruity aroma with hints of sweet citrus, caramel, malts and some hops.
Medium sweet malty flavour with hints of fruits, hops and bread. Slightly bitter and dry in the aftertaste.
Grumpelmies (1741) reviewed Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago
Appearance - 8 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 4
Bottle. Clear gold sporting a decent white head. Aroma of grains, minerals, floral hops and a little bit of lemons. Taste of malts, bread, grains, minerals, straw and calcium. Sweet-ish finish. Low bitterness. Strong carbonation. I do enjoy a simple but proper Helles and this is a Helles alright but it suffers from being way too mineralic and rocky.
Adelholzener (1778) ticked Mylos 1888 from Septem Microbrewery 1 year ago