Pour une bière fumée, j'ai été plutôt agréablement surpris. Les bières fumées sont en effet trop souvent peu raffinées avec un goût de fumé s'apparentant à de la mauvaise charcuterie. Sur cet Imperial Porter, le fumé est bien intégré, relativement modéré voire fin. Si bous ajoutez à cela des arômes francs de chocolat, café et caramel vous obtenez une bière de bonne facture. Les petits moins sont une texture que j'ai trouvé trop fine, une corpulence qui aurait pu être meilleure et un final que j'aurais aimé un peu plus brillant et long. Côté visuel nous sommes sur un noir total sans présence de mousse. Le nez se porte sur le fumé, le chocolat avec une pointe de café/chocolat. L'attaque présente une bonne intensité avec un excellent équilibre malt/houblon. Le fumé est présent sans être omni présent et donc écœurant. Chocolat, café m, caramel et de légères épices complètent un cocktail qui se veut agréable. L'alcool à 8,5 % répond bien à l'amertume et aux arômes torréfiés. En deuxième bouche les arômes maltés s'affirment avec une intensité à son maximum. L’arrière-bouche est sur une fraîche amertume bien trouvée. Le final, d'une longueur acceptable sans plus reprend notre duo malt/houblon en rebaissant d'intensité par rapport à la seconde bouche ce qui est quelque peu frustrant. Pour une bière fumée, cette Ghisa est vraiment appréciable.

13-02-19 // bottle at Stone Brewing Tap Room Prenzlauer Berg - Berlin. Fantastic. Dark black. Nose of smoked dark bitter malts. Lovely creamy body. Dry roasted malts. Loads of coffee. Well dosaged bitterness.

From tap at Birra Italian craft beer bar, Berlin. Black color with beige brown head. Roasted malty aroma, chocolate, licorice, caramel, smoked notes - wood. Sweet and light to moderate bitter taste. Medium oily body with soft carbonation.

F: huge, tanned, very long lasting. C: black, totally opaque. A: dark malts, peat, smoked tones, smoked meat, woody, dark caramel. T: very malty, smoked tones, caramel, bit vinous, dry on the palate, smoke, harmonic bitterness, nice balanced roasted malts, medium to full body, medium carbonation but it takes very long to pour the glass, great beer for the style, fully enjoyed, 33cl bottle from trade with Werckmeister, many thanks man.