Histoire d'Amour - Sabro Mosaic Simcoe
Fauve Craft Bière in Vendargues, Occitanie, France 🇫🇷
IPA - New England / Hazy Regular|
Score
7.01
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Une NEIPA avec un combo de houblons super complémentaires. Le Mosaic et le Simcoe vont apporter de la fraîcheur et du fruit, tandis que le Sabro va briller en fin de bouche avec ses arômes de noix de coco ! Ça donne une bière qui se dévoile en plusieurs étapes avec une belle longueur en bouche. Évidemment, on a travaillé la texture en bouche avec de l’avoine pour un max de douceur.
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7.2/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
On tap at Les Cuves de Fauve - Restaurant + Bar à craft beer + Micro-brasserie Sunday 4th September 2022 after the wonderful Cezanne in Provence digital art Installation at L'Atelier des Lumières. Surprisingly this is not hazy, despite the description suggesting a hazy IPA, it pours clear gold with a white head that swiftly departs. Wonderfully floral aroma, taste errs towards sweet, with a floral honey touch and only a light bitterness. Good.
Tried
from Draft
on 04 Sep 2022
at 10:58
7.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Can sourced from Beegium and drunk at home (20/02/2022) - hazy golden yellow with a white head. Sabro to the fore with ripe pineapple and a light coconut shavings, a medley of citrus and tropical notes coming in from the mosaic and simcoe, some citrus peel, sweet malty support, robust hoppy finish, tasty stuff. --- Beer merged from original tick of Histoire d'Amour on 26 Mar 2025 at 12:11 - Score: 7. Original review text: Sabro to the fore with ripe pineapple and a light coconut shavings, a medley of citrus and tropical notes coming in from the mosaic and simcoe, some citrus peel, sweet malty support, robust hoppy finish, tasty stuff.
Tried
from Can
on 21 Feb 2022
at 17:22
8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Bière bue en pression a la brasserie Fauve à Paris. Robe jaune très trouble. Nez agréable, notes de mangue, ananas, pamplemousse. Bouche fruitée, avec des arômes de d'agrumes et exotique. Très belle amertume. Bière parfaitement réussie, j'adore. (M)
Tried
on 13 Nov 2021
at 20:31
7.3/10
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Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
33cl can, canned 15/10/2021, BB 15/4/2022, de et partagée avec Willy, merci!
Dorée sur un trouble paille/pâle marqué, col fin blanc crémeux.
Arôme bouquet plaisant houblonné sans être dans l'effet 'dank', cependant, le côté Sabro avec ses notes de coco se ressent avec une pointe de pamplemousse et de pin en retrait qui vient rappeler le Mosaic et Simcoe.
Palais présente une petite touche épaisse venant de l'avoine. Fruité des houblons avec un caractère tropical, agrumes, fruits à noyaux, petite pointe de noix de coco - léger caractère pin/terreux en retrait,
In fine, plaisant, mais je reste convaincu que la même version sans un apport de neipa aurait été nettement meilleur.
Dorée sur un trouble paille/pâle marqué, col fin blanc crémeux.
Arôme bouquet plaisant houblonné sans être dans l'effet 'dank', cependant, le côté Sabro avec ses notes de coco se ressent avec une pointe de pamplemousse et de pin en retrait qui vient rappeler le Mosaic et Simcoe.
Palais présente une petite touche épaisse venant de l'avoine. Fruité des houblons avec un caractère tropical, agrumes, fruits à noyaux, petite pointe de noix de coco - léger caractère pin/terreux en retrait,
In fine, plaisant, mais je reste convaincu que la même version sans un apport de neipa aurait été nettement meilleur.
Tried
from Can
on 09 Nov 2021
at 21:39