Bottle from a Durbuy bottle shop - many thanks to Anke! Clear amber, stable, off-white head. Aroma of oxidised apple, ripe plum, sherry, wood, red grape, brioche. Taste has sweetish plum & red apple, some sourish grape & nectarine in a brioche-like, bit caramelly malt body. Bitter herbal hops in the finish, sourish red fruits, woody tannins and warming cognac- but also sherry-like alcohol, giving the whole an oxidised profile. Medium body, slick texture, average carbonation. The barrel treatment is obvious and well done, but it lacks some punch, body and even a bit more sweetness of the base beer.

Bottle. Color: Clear amber, off-white head. Aroma: Vinuous, sweetish dessert wine, fruity grape. Taste: White wine, grape, quite a lot of oak wood and grape skin tannins, malty, fruit cake. Over medium body, just below average carbonation. Over moderate to medium sweet. Moderate bitterness. Ok, but missing the base beer mostly.

Bottle, courtesy of kajser27. Shared with him, Max and MiroB. Clear orange with minimal white head. Malty, some barrel, whiskey, light fruity notes, tad vinous, sweet. Low carbonation.

Bouteille 33cl, BB 09/2023.
Couleur ambre qui la différencie de la version Bourgognes dégustée en verticale. Col fin blanc-cassé plus tenace que la Bourgogne également. Ici, c'est l'Ardenne Givrée qui est mise en avant - plus haute en alcool que la Triple et qui explique peut-être pourquoi la version Bourgogne n'est qu'à 9.5%.
Arôme est frais entre acacia, pot pourri et pétales de roses et orange blossom. La bière de base est présente mais la place est clairement mise sur l'apport de la barrique.
Palais est assez plaisant avec un côté boozy du Cognac qui malgré les 11% de la bière semblent plus discrets - caractère fruité blancs - raisins en retrait avec un léger fleuri - effervescence marquée qui vient accentuer la barrique avec une pointe de noisette et de fruits confits. Reste tout de même une belle amertume de fin de bouche, cela venant de la bière de base.

33cl bottle from Rob the Gourmets’ Market in Brussels. F: thin, egg-white, quick gone. C: orange gold, hazy. A: malty, bit funky, woody, sour fruity, dried fruits, peach, spicy. T: medium to full malty base, light sour fruity, woody, funky, peach, bit red berries, grapes, yes this should be with cognac but more like white wine for me, soft carbonation, nice for sure, enjoyed.