Mutterschiff
Nanobrasserie de l'Ermitage in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Collab with: BierolSour / Wild Beer Special
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Score
6.81
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MUTTERSCHIFF est le résultat d'une très belle collaboration avec nos amis de la brasserie Bierol.
Il s'agit de notre deuxième bière fermentée exclusivement avec des levures brettanomyces. Ce blend contient une dizaine de souches différentes de bretts. Brassée le 1er octobre, elle a ensuite fermentée lentement durant deux mois avant d'être houblonnée à froid avec des houblons allemands (nectar monroe et callista) de la ferme Hopfenhandel Resch.
Les levures ont développés de puissants arômes fruités qui tendent vers les agrumes et plus particulièrement l'écorce d'orange. Les houblons apportent de jolies notes florales et végétales qui équilibrent à merveille cette objet funky non identifié. Cette bière a un très beau potentiel de garde.
Il s'agit de notre deuxième bière fermentée exclusivement avec des levures brettanomyces. Ce blend contient une dizaine de souches différentes de bretts. Brassée le 1er octobre, elle a ensuite fermentée lentement durant deux mois avant d'être houblonnée à froid avec des houblons allemands (nectar monroe et callista) de la ferme Hopfenhandel Resch.
Les levures ont développés de puissants arômes fruités qui tendent vers les agrumes et plus particulièrement l'écorce d'orange. Les houblons apportent de jolies notes florales et végétales qui équilibrent à merveille cette objet funky non identifié. Cette bière a un très beau potentiel de garde.
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7.4/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Tap. Hazy yellow color with white head. Aroma is dough, fresh flowery and exotic fruits, nice funk too, not the usual. Taste is the same. Good one!
Tried
from Draft
on 20 Apr 2022
at 09:14
4/10
Taste reminds me of Bruges... the central market square where all the horses urinate and the sun spreads this penetrating smell... Nice label though.
Tried
from Bottle
on 18 Apr 2022
at 00:29
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7
0,2l from tap at Ammutson some days ago. Yellow murky color, small white head. Smells very fruity, grassy, earthy, bit Brett. More hop forward then brett. Full body, soft carbonation. Tastes grassy, earthy, spices, Brett, tobacco,light dill. Finishes light to medium bitter with notes of grass, dill and peppery notes. Nice stuff overall not the most complex
8,8,7.5,7,14
8,8,7.5,7,14
Tried
from Draft
at
AmmutsØn
on 19 Mar 2022
at 08:38
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
33cl bottle, BB06/12/2022. Light and slow gush.
Dorée, paille, léger trouble, col fin crémeux.
Arôme rend de suite les effluves de brett - cela emporte vers un rappel aux bruxellois de DLS.
Au nez, houblonné allemand avec un houblon Monroe qui tend à apporter une belle pointe de questche avec les bretts qui arrivent juste derrière. Callista y offre un côté pamplemousse rose - orange sanguine avec une petite pointe de cerise en rétro-nasal.
Palais est léger funky avec un jeu des bretts fort bien placé. Choix des houblons axé sur l'est vers l'Allemagne - entre Callista et Monroe - ce dernier semble être la réponse allemande au français Barbe Rouge. Ce fruité rouge, couplé aux bretts confère un léger fruité qui tend au nez à se poser sur les prunes alsaciennes.
Pas certain, comme indiqué par l'étiquette, que cette bière doit être âgée un peu plus, les bretts me semblent déjà assez dominant.
Dorée, paille, léger trouble, col fin crémeux.
Arôme rend de suite les effluves de brett - cela emporte vers un rappel aux bruxellois de DLS.
Au nez, houblonné allemand avec un houblon Monroe qui tend à apporter une belle pointe de questche avec les bretts qui arrivent juste derrière. Callista y offre un côté pamplemousse rose - orange sanguine avec une petite pointe de cerise en rétro-nasal.
Palais est léger funky avec un jeu des bretts fort bien placé. Choix des houblons axé sur l'est vers l'Allemagne - entre Callista et Monroe - ce dernier semble être la réponse allemande au français Barbe Rouge. Ce fruité rouge, couplé aux bretts confère un léger fruité qui tend au nez à se poser sur les prunes alsaciennes.
Pas certain, comme indiqué par l'étiquette, que cette bière doit être âgée un peu plus, les bretts me semblent déjà assez dominant.
Tried
from Bottle
from
Malting Pot
on 03 Feb 2022
at 16:06
7.5/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
18/I/22 - 33cl bottle @ ElManana’s place, BB: 6/XII/22 (2022-80) Thanks to ElManana+1 for sharing the bottle!
Little cloudy pale blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: pretty fruity, floral, some tropical fruits, apples, little funky, brett notes, some oranges, nice! MF: lively carbon, medium body. Taste: fruity, little soapy, apples, little chemical, some citrus, grapefruit, more soapy. Aftertaste: little bitter, soapy, some grapefruit, sweet touch, some citrus, nice brett, decent stuff, probably better with some age on it.
Little cloudy pale blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: pretty fruity, floral, some tropical fruits, apples, little funky, brett notes, some oranges, nice! MF: lively carbon, medium body. Taste: fruity, little soapy, apples, little chemical, some citrus, grapefruit, more soapy. Aftertaste: little bitter, soapy, some grapefruit, sweet touch, some citrus, nice brett, decent stuff, probably better with some age on it.
Tried
from Bottle
on 18 Jan 2022
at 18:00