Authentiek en toch hedendaags, GRIOTTEKE !
Na decennialang in de steek te zijn gelaten omwille van zijn zeldzaamheid en de moeizame manuele oogst, wordt de Schaarbeekse kriek eindelijk opnieuw geapprecieerd door traditionele lambiekbrouwerijen zoals brouwerij Timmermans. En dit voor zijn levendig rood sap en zijn zuurzoete smaak.
Zes maanden! Zo lang laten we de Schaarbeekse krieken macereren in een van onze jonge lambiekvaten, alvorens de kriekenlambiek te mengen met lambiek die zelf 6 maanden heeft gerijpt, maar dan in vaten van Pinot Noir en Bourgogne. De final touch: de hergisting op fles die begint zodra de kurk op de majestueuze zwarte fles zit.
Ontdek zijn heerlijke parfum van verse krieken en zijn levendige verfrissende zuren van Schaarbeekse krieken die ons gehemelte omhullen. De wijnachtige toets van Griotteke zorgt voor een prachtige signatuur van deze authentieke Oude Schaarbeekse kriek. Beperkte Oplage.
Het originele etiket is van de hand van de Schaarbeekse kunstenares , Lauranne Van Naemen (IG : @lauranevannaemen), aan wie we vroegen om haar eigen interpretatie van Griotteke te maken. We dompelden haar onder in het universum van de brouwerij, waarbij ze zich liet inspireren van het maischen tot de vatenkelder en door de magie van het afkoelen van het wort op het koelschip. Het bijzondere aan Lauranne's werk is dat ze haar verbeelding en emoties de vrije loop laat met haar balpen. Voor Griotteke koos ze voor koningsblauw en levendig rood, die het bier en de brouwerij perfect illustreren!