Bierbichler Weißbier

Bottle 50 cl. Pours a clear, nutty brown (probably turns cloudy if shaken) with a creamy and lacing, off-white head. Yeast and sweet banana in the nose. Rich, sweet caramelly body with plenty of banana and clove notes. No real bitterness. A candy Weizen - and borderline Dunkel. 230226

Brown with a foamy head, off-white head. Caramel and spice aroma with banana hints. Taste is sweet up front, mildly bitter and faintly sour at the back. Medium bodied, mostly mild carbonation but it does hit the sour receptors. Pleasant. I’d call it a Dunkelweizen.

Hazy amber. Aroma is clove, chestnut, grain, caramel, light phenols. Taste is sweet malt with light sour carbonation, not too much bitterness. Rather full body, not much yeast in the texture. Alright.

Bierbichler Weißbier, Flasche von Getränkefeinkost, Magdeburg. - Der Bierbichler braut nicht mehr; die Flasche enthält keinen Hinweis auf den Brauer, aber auf seiner Website bekennt sich der Flötzinger zu seinem Adoptivkind. - Kupfergoldbraun, schön trüb. - In der Nase sehr angenehme Weißbieraromen, süße Banane, Klee und Hefe, eingebettet in satte Vanillesüße mit etwas Karamel und abgerundet mit zarter fruchtiger Säure und dezenter Hopfung. - Antrunk weich karamellig-weizenbiermalzig mit runder Bonbonsüße, abgeschmeckt mit feiner süßsaurer Orange, Nelke und Zimt; die Banane fällt zum Glück sehr dezent aus. Milder rezent, weich im Mund aber nicht ganz so vollmundig wie die 5,5 % erwarten ließen. Im Abgang dezente aber frische grasige Herbe. - Sehr schönes Weißbier, dem Karamelmalze und gediegene Fruchtigkeit seinen besonderen Charakter verleihen. Der alte Werbespruch Bekannt - beliebt - bekömmlich, an dem sauertöpfische Gesundheitsapostel Anstoß genommen hatten, wurde zu Bekannt - beliebt - beständig abgewandelt; auch das gefällt mir. (3.4.2024.)

Im Glas präsentiert sich dunkles Bernstein - selbstverständlich kräftig hefetrüb. Die weiße, fein- bis mittelporige Schaumkrone gibt sich dabei sehr gut haltbar. In der Nase dominiert, wie zu erwarten, eine gelbe, reife Bananenaromatik gemeinsam mit leicht floralen und würzig nelkigen Noten. Ein Hauch von leicht brotigem Malz kann man ebenso vernehmen. Der Antrunk kommt auch, wenig überraschend, sehr bananig, hefig und feinrezent. Am Gaumen weiterhin feinrezent, angenehm moussierend, hefig-bananig, brotig bis karamellig mit einer leichten Säure. Der Mix aus Malz, Hefe, Frucht und Säure wirkt sehr erfrischend und durchwegs angenehm. Mundgefühl und Süffigkeit sind dabei ebenfalls ganz gut. Im Nachtrunk wirken die Aromen gut nach und die würzige Nelkennote kommt gut durch. Mein Fazit: Nicht außergewöhnlich, aber sehr stiltypisch und gut.

Bottle from Appellation Wines. Pours hazy amber with a thick off-white head. Aromas of light stewed fruit, light spice. Taste is between bread and ripe banana, faint spice. Light sweet finish.

Bottle from Appellation Wines. Appearance - deep amber and hazy. Off white, foamy head. Nose - plums, rhubarb, a bit stewed and a bit earthy. Not what I expected from a hefeweizen and wondering if this could be more on the dunkelweizen side of things. Taste - black banana, stewed fruit again. Palate - tangy in texture, medium bodied and with a tangy, dry finish. Overall - interesting for the style.

Bottle at home in Hackney - picked up via HOTM. Pours unusually dark gold for a hefe, with a creamy, off-white head. Moderately sweet, notes of sun-kissed wheat, yeast, a little semi-ripe banana. Light bodied with fine, massaging carbonation. Finishes with more wheat, faint toasted grain, esters. Tasty enough.