Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 6

Can shared at Kraft, courtesy of Petra and Jose. The base is roasty, earthy, got some chocolate and coffee notes, the shells contribute a good amount of salinity and minerality. Medium bodied with a smooth carbonation. Decent, but I expected more added character from the oysters.

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 5.5 | Texture - 6 | Overall - 6

Austern und Stout hat ja Tradition... aber Austern im Stout? Man darf gespannt sein... Optisch tiefschwarz mit marginal roten Reflexen. Die hell- bis mittelbraune, mittelporige Schaumkrone hält dabei mäßig gut. Im Duft kräftig röstig malzig mit einer typisch Kaffee-Note, einer zarten dunklen Schokonote und vielleicht sogar einen Hauch kokelig-rauchig, aber auch metallisch-mineralisch. Der Antrunk kommt sehr kräftig röstmalzaromatisch, dementsprechend auch sehr bitter und leicht salzig. Das Mundgefühl zeigt einen kräftigen, malzintensiven Körper mit weicher Rezenz, leicht cremiger Textur und prägnanter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch dominieren, wie schon erwartet, die kräftigen und sehr herben und leicht säuerlichen Röstmalznoten (Espresso Doppio) mit ihrer leichten Rauchigkeit. Dazu mischen sich Noten von Seetang, Seealgen/Wakame. Letztendlich ein Mix aus wenig Süße, leichter Röstmalzsäure und kräftiger Bittere - dazu noch salzig und umami. Man muss schon sagen, dass diese Kombination irgendwo verrückt ist, aber durchaus harmoniert und es wohl Sinn macht, Austern mit Stout zu pairen. In diesem Fall wirken aber sehr viele konträre Geschmäcker und Aromen zusammen, sodass es extrem schwierig ist, dieses Bier zu fassen und das Thema Drinkability komplett beiseite geschoben werden muss. Im Nachtrunk wirken die röstigen Malznoten gemeinsam mit der Geschmacksrichtungen umami, leicht süß, marginal säuerlich, zart salzig und kräftig bitter gut und lange nach. Am Ende bleibt eine kräftige Bitterkeit mit einer undefinierbaren Aromatik (vielleicht von den Austern) scheinbar unendlich lange stehen. Mein Fazit: Hochgenuss ist wahrscheinlich etwas anderes. Aber die Einzigartigkeit und die Kreativität dieses Bieres sind unbestritten. Extreme in sämtliche Richtungen, aber definitiv kein Bier für die breite Masse.

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Can 0.5l, one year aged. Clear, dark red to black colored. AROMA- roasted, coffee, pralines, touch of ash. FLAVOR- smooth and thick, slightly sweet and bitter, roasted, pralines, very slightly salty. Fuller bodied. Very good.

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

(Draught at Zlý Casy, Prague, 21 July 2023) Black colour with creamy, beige head. Malty, roasted nose with dark chocolate, coffee and liquorice. Malty, roasted taste with notes of dark chocolate, coffee, liquorice, black bread, tobacco and a generous roasty bitterness in the finish. More than medium body, with a touch of sweetness. Solid and well made stout. Very nice.

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Tap at Lopni Beczku. Dark brown color with beige head. Aroma of roasted malt. Taste is roasted malt, light smoke, light salt. Nice one.

Ещё раз пропил биргик до конца и не о чем не жалею

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 7

Vor einigen Jahren habe ich schon mal ein belgisches Austernschalenbier in unserer Stammkneipe getrunken, das wir eigentlich nur wegen der Abstrusität bestellt haben. Es wa aber dann gar nicht so übel. Dementsprechend neugierig waren wir auf dieses Austernbier aus dem Binnenland Tschechien. Im Geschmack ist es ein klassisches Stout mit dementsprechenden Röstmalzaromen und karamelligen Abgang. Zu diesen klassischen Aromen kommt nun ein salzig-fischiger Ton der Austern, der ga nicht mal so übel ist, aber dessen inn sich mir nicht ganz erschließt. Kann man gerne mal probieren, aber ich glaube nicht, dass sich so etwas durchsetzen wird.

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Tap. Malty aroma and taste, roastyness chcolate, light sweet, medium bitter. Medium to full body, malty roasty bitter sweet finish. Good.

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7.5

Tap at Bombovar. Med-full body, med-high carbonation. Med-high bitterness, med-light sweetness, light saltiness. Very nice malt profile, assertive dark malts, with low astringency, yet ample soft-edged coffee and cocoa, med-light smoke. Works well together, pretty easy drinking. Quite good.