--- Beer merged from original tick of Tongerlo Tripel on 02 Nov 2016 at 16:27 - Score: 8

La Tongerlo Prior est une bière triple d’abbaye qui mérite son titre (avoir une telle dénomination impose certains devoirs!), et qui sans être exceptionnellement riche en arôme et en complexité, possède cet équilibre, cette puissance et ce raffinement qui font d’elle une bière plaisante. Le raffinement s’exprime dès la bière versée, par son blond doré limpide (EBC aux alentours de 16), par son effervescence marquée, portée par de fines bulles donnant naissance à une mousse blanche abondante de trois voire quatre centimètres (initialement). Le nez est plutôt classique d’une triple, mais présente une belle intensité sur des notes de céréale, de coriandre et légèrement fruité sur la pêche et le miel. L’attaque est souple, avec une légère présence de l’amertume et des arômes de fruits jaunes prégnants. La suite permet à l’amertume de prendre son envol. Celle-ci, d’une bonne intensité restera longtemps en bouche, aidée en cela par un alcool (9% Abv) bien présent et qui se fera davantage ressentir sur un final aux notes épicées et présentant une petite astringence. La corpulence, quant à elle est moyenne avec une arrière bouche simple portée essentiellement sur les fruits jaunes. Dans l’ensemble la bière est donc agréable, pleine en bouche, avec alcool bien intégré et surtout une très belle homogénéité, mais le manque de complexité dans les arômes lui font rester au stade de bière plaisante. Ainsi soit il.