Macération - Reine-des-Prés & Mélisse
Brasserie Levain in Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France 🇫🇷
Sour / Wild Beer Regular|
Score
7.37
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Fermentation indigène 6 mois en fût de chêne puis macérée avec de la reine des prés et de la mélisse fraîche.
Une aromatique réglissée et vanillée de la reine des prés avec une touche mentholée de la mélisse sur une base de bière lactique et tendue.
Une aromatique réglissée et vanillée de la reine des prés avec une touche mentholée de la mélisse sur une base de bière lactique et tendue.
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7.8/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle from Dranken Geers. Color: Hazy pale yellow, white head. Aroma: Floral, fruity, funky, earthy. Taste: Floral, herbal, leathery funk notes, fruity citrus notes and mint notes at the finish. Oak hints. Earthy. Light sweet and light to moderate tart. Very light bitterness. Just below medium body, just below average carbonation. Nice complexity, lovely beer.
Tried
from Bottle
on 13 Dec 2023
at 19:44
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Small, receding white head over fully hazy pale yellow beer with Grünstich . Very aromatic, floral, bit of lime, also Linden, lemon balm and wild yeast, including Brettanomyces; whaft of rubber. Faint bitterish flavour, both herbal and from the floormop Bretts. Lemony (the lemon balm) surrounding with light lactic acid. Again herbal & floral, on the verge of pharmaceutical. Refreshing, tittilating carbonation. Certain slickness, probably due to the herbs as well. Nice beer, definitely, it grew on me.
Tried
from Bottle
on 06 Oct 2023
at 18:23
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Draft @ BXLBeerFest'23, jour 2.
Dorée / pâle, col blanc.
Arôme au bouquet herbacé, herbes de montagnes – pas mal de mélisse qui donne un nez très frais et très bien parfumé avec un effet mélisse qui rend des notes citronnées, herbacées douces avec une douceur latente presque sur la vanille.
Palais est délicatement ‘sour’ mais repris par l’apport des deux herbes dont une mélisse que je note plus particulièrement pour son côté adouci et légèrement citronné.
Dorée / pâle, col blanc.
Arôme au bouquet herbacé, herbes de montagnes – pas mal de mélisse qui donne un nez très frais et très bien parfumé avec un effet mélisse qui rend des notes citronnées, herbacées douces avec une douceur latente presque sur la vanille.
Palais est délicatement ‘sour’ mais repris par l’apport des deux herbes dont une mélisse que je note plus particulièrement pour son côté adouci et légèrement citronné.
Tried
from Draft
on 01 Oct 2023
at 09:52
8/10
Väga mesine, meekärg ja asjad, puuviljane ,hapukas, tsitrus. Hea.
Tried
from Bottle
on 30 Sep 2023
at 19:07