Péché Mortel - Bourbon (2023)
(Batch of Péché Mortel - Bourbon)
Brasserie Dieu du Ciel! in Saint-Jérôme, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular Out of Production|
Score
7.09
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La Péché Mortel est un stout à 9,5% dans lequel du café est infusé durant le brassage. Il en résulte une bière intense, dont les arômes de torréfaction prononcés se mêlent au puissant goût du café.
Une fois la fermentation terminée, elle est élevée durant plusieurs mois dans des barriques de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère des arômes de vanille et de bois, complétés par des saveurs de bourbon.
Une fois la fermentation terminée, elle est élevée durant plusieurs mois dans des barriques de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère des arômes de vanille et de bois, complétés par des saveurs de bourbon.
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9/10
Brilliant! I chuckle at the days when I disliked bourbon BA beers. This is so aromatic, so bourbony, yet elegant and beautifully balanced. Love and hugs to this beer.
Tried
from Bottle
on 08 Mar 2026
at 21:51
8/10
Chocolate and dark caramel and toffee, some nice coffee roast, brown sugar sprinkle, full body, some vanilla and lovely bourbon into the dark malty finish. Great stuff.
Tried
on 26 Mar 2025
at 11:36
8.8/10
Boozy yet smooth 😁
Coffee beans drenched in bourbon 🤤
Coffee beans drenched in bourbon 🤤
Tried
on 27 Jul 2024
at 21:57
7.4/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
11/XI/23 - on tap @ Billies Craft Beer Festival (Antwerp), Day 2 - part 2, BB: n/a, (2023-1031) Thanks to Sebletitje, ElManana, 77ships, Eve and others for sharing today’s beers!
Clear black beer, creamy beige head, a bit adhesive. Aroma: nice, good roast, malty backbone, grains, some chocolate, sweet touch, more chocolate notes, some caramel vanilla. MF: ok carbon, medium body. Taste: lots of alcohol, whisky, good bitter roast, caramel, some whisky, bourbon, vanilla, alcohol. Aftertaste: more roast, bitter coffee, malty, grains.
Clear black beer, creamy beige head, a bit adhesive. Aroma: nice, good roast, malty backbone, grains, some chocolate, sweet touch, more chocolate notes, some caramel vanilla. MF: ok carbon, medium body. Taste: lots of alcohol, whisky, good bitter roast, caramel, some whisky, bourbon, vanilla, alcohol. Aftertaste: more roast, bitter coffee, malty, grains.
Tried
from Draft
on 11 Nov 2023
at 20:05