Céleste Nectar
Fauve Craft Bière in Vendargues, Occitanie, France 🇫🇷
Collab with: Rodinný Pivovar ZichovecLager - India Style Special
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Score
6.62
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New England Pilsner aux houblons tradi' & modernes français et tchèques.
Français : Strisselspalt, Elixir et Barbe Rouge.
Tchèques : Saaz, Saturn et Ceres.
Voici, une vraie bière de collab' avec la brasserie tchèque : Zichovec. On a brainstormé comme des furieux autour de la recette en se fixant pour objectif : on ne brassera pas une Hazy IPA. Alors pour cette bière, on est complètement hors catégorie ! C'est la base maltée moderne d'une NEIPA DDH mais avec une méthode d'empâtage traditionnelle par décoction.
Côté ébullition, on a mis des houblons nobles tchèques et français, respectivement le Saaz et Strisselspalt. Pour le houblonnage aromatique, on est parti sur un houblonnage moderne avec un whirpool à 80°C et un gros DH généreux en combinant des houblons tchèques et français mais modernes cette fois : Ceres, Saturn, Barbe Rouge et Elixir.
Enfin, c'est une levure lager, fermentée à température fraîche mais pas glacée pour produire un peu d'esters fruités.
Na zdravi !
Français : Strisselspalt, Elixir et Barbe Rouge.
Tchèques : Saaz, Saturn et Ceres.
Voici, une vraie bière de collab' avec la brasserie tchèque : Zichovec. On a brainstormé comme des furieux autour de la recette en se fixant pour objectif : on ne brassera pas une Hazy IPA. Alors pour cette bière, on est complètement hors catégorie ! C'est la base maltée moderne d'une NEIPA DDH mais avec une méthode d'empâtage traditionnelle par décoction.
Côté ébullition, on a mis des houblons nobles tchèques et français, respectivement le Saaz et Strisselspalt. Pour le houblonnage aromatique, on est parti sur un houblonnage moderne avec un whirpool à 80°C et un gros DH généreux en combinant des houblons tchèques et français mais modernes cette fois : Ceres, Saturn, Barbe Rouge et Elixir.
Enfin, c'est une levure lager, fermentée à température fraîche mais pas glacée pour produire un peu d'esters fruités.
Na zdravi !
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6.8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Tap at Brustok 2024. Hazy pale yellow-golden body, lasting off-white head. Tea, light citric and light berry notes in the hop-driven aroma. Floral, lightly cheesy dry taste... huh, bit imperfect, but showed some potential.
Tried
from Draft
on 13 Mar 2025
at 15:30
6.2/10
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Appearance 10
Aroma 5
Flavor 5
Texture 10
Overall 5
On tap at Beerlove Fest in Montpellier. Természetesen lagernek túl ipás, ipának pedig túl lágeres, ahogy várható volt. A két típus vonásai ahelyett, hogy erősítenék vagy kiegészítenék egymást inkább csak elvesznek a másikból, totál káoszba fullasztva a sört.. Oh well, ki láthatta ezt jönni
Tried
from Draft
on 10 Mar 2025
at 09:00
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Draft @ Belleneart Cafe, Bailleul. Pours a misty pale gold, foamy white head. Distinctly floral aroma. Quite hoppy, floral and citrussy for a pilsner even though the board said NEIPA. A lighter body gives the game away, but yes quite aromatic and floral overall.
Tried
from Draft
on 20 Nov 2024
at 08:51
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
440ml Can - Murky golden yellow with a small head. Citrus, herbs and some floral and perfumed notes in the aroma. Citrus, herbs and some slightly sweet and earthy notes in the taste. Not bad but I think the idea was better than the execution.
Tried
from Can
on 08 Nov 2024
at 20:17
5.8/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5
Can 0.44l. Slightly cloudy, straw colored. AROMA- citrus jelly, berries, quince, floral, resinous. FLAVOR- dry, bitter, very floral and resinous, citrus jelly, some alcohol. Medium bodied. Not so good.
Tried
from Can
on 06 Nov 2024
at 21:02