Pourquoi les brasseurs font ils la même erreur que certains viticulteurs en incluant des copeaux de bois pour faire maturer leurs bières au lieu de les laisser tranquillement maturer en barrique? Malheureusement je le sais très bien, il s'agit d’aspects économiques.... Mais le résultat n'est pas du tout le même. La maturation en fût apporte une profondeur, une complexité sans pareil. Et donc, si cette Oma Corrie possède des qualités indéniables qui la rendent globalement agréable, elle n'arrive pas au stade des grandes bières. En verre, nous sommes sur une robe brune avec une mousse brune de 2 mm. Le nez n'est pas très prononcé mais agréable et d'une bonne complexité sur le chocolat, le fruit (pomme, poire, banane), l'alcool, le caramel et légèrement sur le fut. L'attaque est sur un très bon équilibre malt/houblon, très orienté sur le fruit (poire, banane notamment) avec des arômes de fut de whisky, de caramel et légèrement poivré. La deuxième bouche est plus pleine et voit le caramel, le chocolat et le fut de whisky s'exprimer plus nettement. L'arrière bouche est quant à elle légèrement plus amère mais sur les mêmes arômes. Le final est sur un petit élancement, une bonne longueur avec un alcool plus présent et des arômes de vanille, de fut, de chocolat et une légère pointe de café en avant (mais toujours avec une base fruitée). A noter une petite astringence tout de même. L'alcool à 8,5 % est pas mal mais le sucre est un peu trop présent. Et si la complexité est au rendez-vous la présence en bouche fait quelque peu défaut. Pas tout à fait abouti donc. Dommage.