7.8

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 9 | Texture - 7 | Overall - 8

Des notes de boisé dans une base caramélisée et fruitée avec accents de vin rouge et d’alcool.
Filet de mousse qui traine sur le liquide ambré parfaitement limpide.
L’alcool, les fruits et le boisé dominent l’entrée de bouche.
Le caramel est intégré dans l’ensemble fruité / boisé.
Fruits confits, cerises, mures, marmelade sont les principaux esters qui s’associent à un environnement vineux et boisé tout en intégrant une légère acidité de fermentation et de murissement.
Les houblons sont terreux et fruités mais ne donnent à peu près pas d’amertume.
Une bière chaleureuse et surtout intéressante historiquement avec ses notes vineuses, boisées et fruitées particulières.
Appréciée !
O:7.7 V:3.79 G:8.64 C:3.3 G:14.93 T:38.36 / 50 (7.67 / 10)

8

A faintly hazed golden amber barleywine with a thin lacing off white head. In aroma, sweet caramel malt with light vinous character, alcohol warmth, light treacle, pleasant. In mouth, a nice caramel malt with dark fruits, light vinous character, alcohol warmth, very nice. On tap at Ste Mélanie brewery.

7.1

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Green bottle, 2017 vintage, purchased on the premise on March 25 2019, savoured on May 8 2019; eye: brown-russet, hazy, no effervescence, ring of tan head, no lacing; nose: malt, alcohol, brown sugar, slight musk, fruity; mouth: malt, alcohol, brown sugar, slight musk, fruity, metallic, dense, finale in malr with presence of alcohol, full body, lightly below-average carbonation, mildly bitter, mildly sweet, alcoholic texture; overall: correct

FRANÇAIS
Bouteille verte, millésime 2017, achetée sur place le 25 mars 2019, savourée le 8 mai 2019; œil : marron-roux, trouble, pas d’effervescence, anneau de mousse fauve, pas de dentelle; nez : malt, alcool, cassonade, très léger musc, fruité; bouche : malt, alcool, cassonade, très léger musc, fruité, métallique, dense, finale en malt avec présence d’alcool, corsée, carbonatation légèrement sous la moyenne, moyennement amère, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : correct