Capture - Barrel Aged
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Special|
Score
7.59
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Capture BA est un Imperial Sweet Stout dans lequel nous avons incorporé beaucoup beaucoup d’arachides biologiques grillées qui a été présenté lors de notre 4ème anniversaire. Nous sommes très heureux de vous en présenter la version affinée 15 mois en barriques de bourbon de Heaven Hill. Nous avons aussi ajouté de du cacao d’Haïti, un peu de noix de coco biologique, et de la vanille originaire du Mexique. Le résultat est fidèle à nos souhaits, c’est-à-dire une bière riche avec une texture qui évoque à la fois le vieillissement en barriques de bourbon avec des notes de desserts au beurre d’arachides et chocolat !
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8.9/10
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Appearance 10
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Bottle: Poured a pitch-black color stout with a dark brown foamy head with some retention and some lacing notes. Aroma of black chocolate notes with some vanilla and coconut, light peanut notes with some nice bourbon notes. Taste is also a mix of black chocolate notes with some vanilla and coconut notes with some light peanut and bourbon notes with light residual sugar notes. Body is above average with creamy texture and good carbonation with some alcohol notes discernible. Quite the feat that this mix of flavors actually works well together.
Tried
from Bottle
on 15 Jan 2024
at 15:39
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Bottle that pours a real dark brown colour, almost black with hardly any highlights. The warm mocha-coloured head is fizzy, lasting just a while and only leaving a little film on the glass. The peanuts are present in the nose at first, but the Bourbon alcohol shows up to take over, with the chocolate notes and roasted barley base. The mouthfeel is silky, smooth, not too heavy with not their usual dryness in the end. Yet, not too syrupy - just quite nice. A nice warming touch with mild bitterness lingers. The flavours are well-blended with nothing sticking out too much. Cacao, mild nuttiness, soft coconut-vanilla hints and a touch of Bourbon. Quite a pleasant, smooth dessert Imperial Stout that is not overly sweet, nor too rich. Goes down very well on the wintery night.
Tried
from Bottle
on 13 Dec 2023
at 01:24
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Glass, 6 ounces, draught, at Bas-Canada - de la Gappe, savoured on 8 December 2023; eye: black, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: coconut, bourbon, malt, residual sugar, alcohol, light chocolate, light peanut; mouth : coconut, malt, bourbon, alcohol, alcohol warmth, light chocolate, light nuts, finale in bourbon with presence of molasses, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, lightly alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue chez Bas-Canada - de la Gappe, savourée le 8 décembre 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : noix de coco, bourbon, malt, sucre résiduel, alcool, léger chocolat, léger arachide; bouche : noix de coco, malt, bourbon, alcool, chaleur d'alcool, léger chocolat, léger noix, finale en bourbon avec présence de mélasse, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture légèrement alcoolique; en résumé : bien
Verre, 6 onces, en fût, bue chez Bas-Canada - de la Gappe, savourée le 8 décembre 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : noix de coco, bourbon, malt, sucre résiduel, alcool, léger chocolat, léger arachide; bouche : noix de coco, malt, bourbon, alcool, chaleur d'alcool, léger chocolat, léger noix, finale en bourbon avec présence de mélasse, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture légèrement alcoolique; en résumé : bien
Tried
from Can
on 08 Dec 2023
at 23:41
8/10
A deep dark stout with no head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, vanilla, alcohol warmth, light peated notes, very nice and rich. In mouth, a nice sweet chocolate malt with dark fruits, licorice, alcohol warmth, light woody notes, light bourbon barrel notes, vanilla, very nice and rich. On tap at brewery De la Gappe location.
Tried
from Draft
on 25 Nov 2023
at 21:31