Oscillation (Basil Hayden & Old Fitzgerald)
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Barley Wine - Barley Special|
Score
7.64
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Oscillation est un projet de Barleywine sur lequel nous travaillons depuis longtemps. Certaines personnes ont déjà pu dégusté une version prototype de ce Barleywine affiné en barrique de bourbon dans les dernières semaines à l'un de nos deux salon de dégustation.
Oscillation se veut une version aboutie que nous souhaitons vous offrir en bouteille. Ce Barleywine, issu d'une très longue ébullition, a séjourné pendant 15 mois en barriques de bourbon Basil Hayden et Old Fitzgerald. Vous y trouverez des notes intenses de bourbon, de fruits séchés et confits avec des notes complexes de toffee et de caramel. La texture est ample, avec des notes de bois et de bourbon et une légère amertume.
Oscillation se veut une version aboutie que nous souhaitons vous offrir en bouteille. Ce Barleywine, issu d'une très longue ébullition, a séjourné pendant 15 mois en barriques de bourbon Basil Hayden et Old Fitzgerald. Vous y trouverez des notes intenses de bourbon, de fruits séchés et confits avec des notes complexes de toffee et de caramel. La texture est ample, avec des notes de bois et de bourbon et une légère amertume.
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9.1/10
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Appearance 10
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 9.5
Bottle: Poured a deep copper color ale with a medium size brown foamy head with OK retention and light lacing. Aroma of deep caramelized malt notes with some toffee and some strong bourbon notes with some woody and vanilla notes also perceptible. Taste is also a fantastic mix of bourbon, vanilla with some woody notes with deep caramelized malt and toffee notes with the right amount of residual sugar notes. Body is full for style with godo carbonation with some noticeable alcohol notes. Near perfect BA barleywine.
Tried
from Bottle
on 08 Jan 2024
at 02:18
8.5/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Enjoyed at the Hautes-Plaines pub June 8, 2023. Dark brown colour with a small mocha-coloured head leaving some tiny foam lacing spots. Chocolate malt base aromas with raisin notes, hints of soya sauce, dates and anise. The alcohol does comes out with time. Slick mouthfeel, a little oily with good building dryness in the finish. The flavours are very well-blended with the roasted malts, dark fruits, liquorice, alcohol, cacao and molasses. Quite a nice Barleywine, different from the test version I had with the nitro tap, showing more character. Very nice!
Tried
from Draft
on 01 Jan 2024
at 02:35
8/10
A deep dark brown barleywine with a very thin mocha head. In aroma, sweet fruity caramel malt with vinous notes, dark fruits, licorice, alcohol warmth, very nice. In mouth, a nice sweet fruity caramel malt with dark fruits, licorice, alcohol warmth, very nice. On tap at brewery.
Tried
from Draft
on 15 Oct 2023
at 18:00
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Glass, 4 ounces, draught, Bal Malté II at Bas-Canada, Hautes-Plaines, savoured on 20 May 2023; eye: black, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: bourbon, malt, light brown sugar, alcohol, fig, light bittering hops; mouth : bourbon, malt, light brown sugar, alcohol, fig, light bittering hops, anise, semi-dry finale in bittering hops with presence of bourbon, full-bodied, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, lightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 4 onces, en fût, Bal Malté II à Bas-Canada, Hautes-Plaines, savourée le 20 mai 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : bourbon, malt, léger cassonade, alcool, figue, léger houblon amérisant; bouche : bourbon, malt, léger cassonade, alcool, figue, léger houblon amérisant, anis, finale semi-sèche en houblon amérisant avec présence de bourbon, corsée, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien
Verre, 4 onces, en fût, Bal Malté II à Bas-Canada, Hautes-Plaines, savourée le 20 mai 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : bourbon, malt, léger cassonade, alcool, figue, léger houblon amérisant; bouche : bourbon, malt, léger cassonade, alcool, figue, léger houblon amérisant, anis, finale semi-sèche en houblon amérisant avec présence de bourbon, corsée, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien
Tried
from Can
on 27 Jun 2023
at 18:55