Cuo Cuo
Brasserie du Bas-Canada in Gatineau, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular|
Score
7.39
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Imperial Sweet Stout avec Noisette, Café, Sirop d'Érable, Noix de Coco et Vanille du Mexique.
Pour Cuo Cuo, nous avons intégré plusieurs ingrédients que nous aimons beaucoup pour en faire un dessert noix et chocolat. Nous n'avons pas lésiné sur la quantité de noisettes et noix de coco avec une touche de sirop d'érable et de vanille. Vous y trouverez des notes de brownie aux noix, de crème glacée au chocolat sur une finale intense et riche.
Pour Cuo Cuo, nous avons intégré plusieurs ingrédients que nous aimons beaucoup pour en faire un dessert noix et chocolat. Nous n'avons pas lésiné sur la quantité de noisettes et noix de coco avec une touche de sirop d'érable et de vanille. Vous y trouverez des notes de brownie aux noix, de crème glacée au chocolat sur une finale intense et riche.
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle: Poured a pitch-black color stout with a dark brown foamy head with light retention and minor lacing notes. Aroma of sweet chocolate notes with some floral coffee and hazelnut with some vanilla notes. Taste is also a complex mix of chocolate notes with some floral coffee notes and hazelnut with some coconut and vanilla notes also perceptible. Body is pretty full with creamy texture and medium carbonation with no real apparent alcohol notes. Well balanced pastry stout with a good mix of drinkability and complexity.
Tried
from Bottle
on 03 Aug 2023
at 01:02
7.9/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 9
Texture 6
Overall 8.5
375ml smaller bottler, for a first, for their Imperial Dessert Stout I think. Very dark brown colour with hardly any copper-ruby highlights. The small head is mocha-coloured fizzing away rather quickly, leaving no lace. Chocolate aromas with coconut, and some hints of sweetness from the maple. Alcohol comes out eventually, warming the nose. The coffee comes out a tad in the taste, but maple takes over with the nuttiness. Thicker mouthfeel with a slick, oily, but getting thin in the finish. Nutty-coffeeness lingers a bit. Another good Imperial Dessert Stout on the sweet side, rather than bitter, still being not too thick with nuttiness and hints of maple.
Tried
from Bottle
on 25 Jun 2023
at 03:27
8/10
A deep dark stout with a very thin mocha head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light vanilla, light nutty notes , light vanilla, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light soy sauce, vanilla, alcohol warmth, light coffee, light nutty notes, very nice. On tap at La Gappe location.
Tried
from Draft
on 24 Jun 2023
at 17:37
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Glass, 4 ounces, draught, Bal Malté II at Bas-Canada, Hautes-Plaines, savoured on 20 May 2023; eye: black, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: coconut, vegetables, maple, alcohol, light vanilla; mouth: coconut, vegetables, maple, alcohol, light vanilla, finale in coconut with presence of maple, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, alcoholic texture; in short: fine FRANÇAIS
Verre, 4 onces, en fût, Bal Malté II à Bas-Canada, Hautes-Plaines, savourée le 20 mai 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : noix de coco, légumes, érable, alcool, léger vanille; bouche : noix de coco, légumes, érable, alcool, léger vanille, finale en noix de coco avec présence d'érable, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien
Verre, 4 onces, en fût, Bal Malté II à Bas-Canada, Hautes-Plaines, savourée le 20 mai 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : noix de coco, légumes, érable, alcool, léger vanille; bouche : noix de coco, légumes, érable, alcool, léger vanille, finale en noix de coco avec présence d'érable, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien
Tried
from Can
on 21 Jun 2023
at 19:09