Olfactif aux notes caramélisées assez dominantes se déclinant en crème brulée et en toffee. Bourbon et cerises sont également de la partie. Présence de torréfaction douce, de chocolat et de mélasse. Esters de fruits noirs complétant cette palette olfactive extrêmement complexe. Liquide brun foncé, translucide, avec des reflets roux, se couvrant d’une petite mousse assez tenace. Un caramel chaleureux envahit l’entrée en bouche, s’accompagnant de fruits noirs, de vanille, se déclinant en une amertume amalgamée de conifères, d’épices et d’alcool. S’ajoute à cette palette déjà complexe, de la mélasse, du chocolat et des cerises. Le corps bien rond s’accompagne d’une effervescence quand même assez active. N mélange parfait de Barley Wine et de Stout Impériale qui met en évidence les éléments des deux styles, le tout baignant dans un alcool doux mais chaleureux. Du vrai bonbon! O:7.472 V:3.395 G:8.377 C:4.875 G:17.8 T:41.919

Can: Poured a dark brown/black color ale with a large dark brown foamy head with OK retention and some light lacing. Aroma of deep caramelized sugar notes with some dark roasted malt and bourbon notes. Taste is a mix of a deep caramelized malt notes with some residual sugar with some dark roasted malt notes with some blakc chocolate with some bourbon notes also perceptible. Body is pretty full with good carbonation with light warming alcohol notes. Solid mix of barleywine and imperial stout with great bourbon notes.

A deep dark stout with a thin lacing mocha head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light cork, light buttery notes, pleasant and smooth. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light Brett, light lactic notes, light buttery notes, pleasant. On tap at brewery.