Glass, 6 ounces, draught, tap takeover at L'Autre Œil, savoured on December 3, 2021; eye: golden, lightly cloudy, no effervescence, ring of off-white head, no lacing; nose: acidity, vinegar, light musk, woody, light white wine, apricot; mouth: acidity, vinegar, light musk, woody, light white wine, apricot, light Belgian yeast, finale in Belgian yeast with presence of acidity of white wine, medium body, good carbonation, slightly sweet, lightly fleshy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, invasion brassicole à L'Autre Œil, savourée le 3 décembre 2021; œil : dorée, légèrement voilée, pas d'effervescence, anneau de mousse blanc cassé, pas de dentelle; nez : acidité, vinaigre, léger musc, boisé, léger vin blanc, abricot; bouche : acidité, vinaigre, léger musc, boisé, léger vin blanc, abricot, léger levure belge, finale en levure belge avec présence d'acidité de vin blanc, corps moyen, bonne carbonatation, très légèrement sucrée, texture légèrement charnue; en résumé : bien

Can: Poured a clear pale yellow color ale with a rather large pure white foamy head with OK retention and minor lacing. Aroma of apricot and light vinous notes with some residual sugar notes is OK. Taste is a mix of strong residual sugar notes with some fruity apricot notes and some vinous notes also perceptible. Would have been better refermented in bottle.

Abricots, Chardonnay, petits fruits acidulés, base maltée céréalière et un soupçon de vieille ferme composent cet olfactif plutôt acidulé. Liquide jaunâtre et flou, fortement effervescent, couvert d’une mousse semi crémeuse qui se maintient assez moyennement. Entrée de bouche douce et fruitée, relevant de bonnes notes d’abricots, de poire, ainsi que des accents vineux bien prononcés. La base maltée céréalière relève des notes légèrement mielleuses. Les Bretts ne sont pas du tout agressives et assure un bel équilibre des saveurs. Un beau produit, équilibré et complexe, sans levures Bretts agressives et surtout bien intégrées. O:7.05 V:3.4 G:7.87 C:3.75 G:15.15 T: 37.22