11.5 ounce bottle. Bottled on 2016-01-06. Barely translucent cola brown color. Brief, creamy beige head dissipates to a small ring. Oaky dark malt aroma. Flavor is bittersweet chocolate, oak, subtle maple. Dry and peppery on backend. Remarkably smooth for an eight year old brew.

Brown bottle, 341 ml, purchased at Dieu du Ciel! - St-Jérôme on March 17, 2021, savoured on September 20, 2021; eye: brown, opaque, no effervescence, ring of beige head, no lacing; nose: malt, toffee, maple extract, light alcohol, slight nuts; mouth: malt, toffee, maple extract, light alcohol, slight nuts, alcohol, alcohol warmth, finale in malt with light presence of alcohol, full-bodied, lightly below average carbonation, mildly sweet, lightly alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Dieu du Ciel! - St-Jérôme le 17 mars 2021, savourée le 20 septembre 2021; œil : marron, opaque, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : malt, toffee, extrait d’érable, léger alcool, très léger noix; bouche : malt, toffee, extrait d’érable, léger alcool, très léger noix, alcool, chaleur d’alcool, finale en malt avec légère présence d’alcool, corsée, carbonatation légèrement sous la moyenne, moyennement sucrée, texture légèrement alcoolique; en résumé : bien

Des notes alcoolisées de caramel et d’érable nous introduit un olfactif puissant laissant également ressortir de subtiles accents feuillus et fruités. Une mousse abondante et bien crémeuse recouvre le liquide brun, voilé, aux reflets roux. Caramel, érable et alcool fort enveloppent la bouche dès l’entrée, laissant s’exprimer quelques noisettes, des houblons terreux et feuillus, ainsi que de subtiles notes de fruits confits. Le fût de Val Ambré fait ressortir un alcool puissant et réchauffant. La fin de bouche est plutôt sèche et présente une légère amertume feuillue et terreuse assortie d’alcool fort. Le corps est assez rond et la chaleur d’alcool contrebalance un peu trop le coté malté, accaparant presque tout l’équilibre. Mais ça reste volontaire, car il faut bien mettre en évidence le vieillissement en fût. Appréciable mais le goût d’alcool est peu trop prononcé à mon gout. O:7.71 V:3.955 G:6.929 C:3.475 G:14.143 T:36.212

341ml bottle (thx, Mathieu P.) shared at Teekay. Pours a cloudy brown with a tan head. Aroma and taste are candies and roasted malt with dark fruits character. Lots of Belgian beer character like from Brunes and Dubbels in here. Good.