De petits accents terreux se dégagent subtilement du premier nez, puis, le pain toasté entre en jeu en de multiples déclinaisons de croute, de pain frais, de rôtie légèrement brulée. L’action du caramel sucré se décline aussi en brioche et en beigne au miel. Le liquide se présente cuivré très foncé, presque brun. Il se coiffe d’une mousse beige, à persistance moyenne et à densité acceptable. L’attaque est maltée avec des notes de pain et de caramel, suivi d’une finale terreuse qui attaque l’arrière de la langue en y laissant une sensation d’âpreté, de sécheresse, avec de toutes petites notes de conifères. Le seigle lui confère une belle rondeur en bouche. Excellente ESB. À boire à température pièce pour maximiser les flaveurs.

Bouteille 341ml. Couleur rouge tirant sur le pourpre, mousse beige éternelle. Arôme de malt grillé, houblon herbacé, café froid subtil, estragon?, un brin floral. Goût de houblon herbacé, noisette, malt grill., floral, amertume moyenne. Carbonatation moyenne, corps moyen.

Bottle from the Brasserie. This rating is based on the one bottle out of the six pack that was not flat. Pours a deep hazy amber with a generous off white head that leaves some nice lace. Nose is slight grass and cereals ad caramel. Taste is malty sweetness with some nice spice and a decent level of bitterness that lingers for a relatively dry finish. Mouth is medium and the properly sealed bottle gave an average level of carbonation. Glad I found a good one in the batch.

4oz pour at Churchkey’s Bells event during DC Beer Week 2013. Pours a clear, caramel amber with some lacing, off white head. Nose of dried malt, cracker, bread flour. Like sticking your nose on a bag of crushed malt. Flavor is malty, lightly sweet, bready, orange, cracker, dried grain. Dry finish. Needs more bitterness.

Ça c’est ce que j’appelle une bonne rousse!! Arrière-goût à retravailler mais la base est là...

Bottle: Poured a clear copper color ale with a large foamy head with good retention and some good lacing. Aroma consists of bitter hops with notes of resinous hops and some dry caramel malt notes. Taste is also dominated by some resinous hoppy notes with some dry caramel malt notes and some residual sugar notes also perceptible. Body is about average with good carbonation. Definitely a lot more hoppy then your standard ESB. Enjoyable though not necessarily memorable.

Nice mix of rye and earth hops, has a mineral flavor, mild tea-like finish reminiscent of Golding, malt holds strong.

Dêgustée en fût au Vices-Versa. De couleur ambrée-cuivrée et semi-voilée. Nez fruité (agrumes sucrées, traces d’abricots), malté de caramel doux et sucré, de houblon herbeux et aux notes résineuses, léger de biscuits avec des traces de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse. Goût moyennement fruité (agrumes) accompagné d’une légère amertume de houblon herbeux (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de grains de céréales sucrées et un peu asséchantes avec des notes de biscuits, de caramel et de pain puis en finale l’amertume de houblon se veut asséchante, légèrement plus herbeuse et très légèrement résineuse. Post-goût plutôt long et moyennement sec, moyen-léger amer de houblon herbeux aux notes résineuses avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes). (25 mars 2012)

A nice orange amber ale with a thin lacing off white head. In aroma, a beautiful grassy and piney hops, rather green, caramel malt, light butterscotch notes. In mouth, a nice sweet caramel malt with lingering piney hops, green in character, resinous, very nice. On tap at Vices et Versa, March 11, 2012.