Bast
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Collab with: De MouterijSour / Wild Beer Special Out of Production
|
Score
7.38
|
|
HOUTGERIJPT WILD DONKER BIER MET BOMEN
Een eeuwigheid in het bos, staand op de plek waar je geboren werd. Ondergrondse vingers raken elkaar, delen voedsel, liefde, kennis. Niemand ziet het, niemand weet hoeveel leven er is. Boven de grond buigen je takken zich als lange armen over een mens. Hij schuilt bij je, je geeft hem eten. Hij neemt wat je kunt missen, vormt het om tot iets nieuws. Takjes knappen onder zijn voeten, samen spreek je de taal van het hout.
Bast is een bossig, mossig, houtig bier met berkenbast, toppen van spar en grove den en sleedoorntakken met bloesem. Donker, zacht zuur, een beetje droppig, veel natuur. De lange houtrijping van 11 maanden geeft warme, rijke smaken en een mooie gelaagdheid aan het bier. De aardse nasmaak blijft lang hangen. Bast is een collab met onze vriend Roald Sooijs.
WILD DARK ALE
Mixed fermented ale with botanics. Brewed with De Mouterij.
Ingredients:
water, barley and rye malt, hops, birch bark, pine shoots, blackthorn blossom, yeast.
BATCHES
Batch #1/#15053 (5.7% ABV) gebotteld op 20-01-2017.
Batch #2 (5.7% ABV) gebotteld op 27-08-2019.
Een eeuwigheid in het bos, staand op de plek waar je geboren werd. Ondergrondse vingers raken elkaar, delen voedsel, liefde, kennis. Niemand ziet het, niemand weet hoeveel leven er is. Boven de grond buigen je takken zich als lange armen over een mens. Hij schuilt bij je, je geeft hem eten. Hij neemt wat je kunt missen, vormt het om tot iets nieuws. Takjes knappen onder zijn voeten, samen spreek je de taal van het hout.
Bast is een bossig, mossig, houtig bier met berkenbast, toppen van spar en grove den en sleedoorntakken met bloesem. Donker, zacht zuur, een beetje droppig, veel natuur. De lange houtrijping van 11 maanden geeft warme, rijke smaken en een mooie gelaagdheid aan het bier. De aardse nasmaak blijft lang hangen. Bast is een collab met onze vriend Roald Sooijs.
WILD DARK ALE
Mixed fermented ale with botanics. Brewed with De Mouterij.
Ingredients:
water, barley and rye malt, hops, birch bark, pine shoots, blackthorn blossom, yeast.
BATCHES
Batch #1/#15053 (5.7% ABV) gebotteld op 20-01-2017.
Batch #2 (5.7% ABV) gebotteld op 27-08-2019.
Sign up to add a tick or review
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Sampled at Bierkoning, Carnivale Brettanomyces 2017. Cloudy orange brown with a cream head. Aroma of wood, malt, beef stock and overripe dark fruits. Flavour is moderate sweet and light sour. Medium bodied with soft carbonation. [23/06/2017]
Tried
on 02 Jul 2017
at 03:10
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Carnivale Brettanomyces, 2017, van tap op de stoep van de @Bierkoning. bruin met kaki kraag. aroma van caramel, zoet, fris, licht zuurtje. smaken van caramel, hout, druif, stro, bessen, gras, citrusvruchten, matige body. goed
Tried
from Draft
on 24 Jun 2017
at 13:05
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Draft in fron of De Bierkoning, Carnivale Brettanomyces, with the Dutch RB crew. Dark brown color. Frothy off white head. Aroma’s: roasty/toasted malts, light funk. Retronasal it’s sour, light toasty, earthy. Flavor is moderate sour, toasted. Light bodied. Nice.
Tried
from Draft
on 24 Jun 2017
at 01:45
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft at brett fest. Dark pour. Aroma of dry brett, birch wood, yeast and herbs. Taste has dry tart, chocolate, grassy herbs, birch and red fruit. Good stuff.
Tried
from Draft
on 23 Jun 2017
at 08:28