On tap at TripelB, Worcester, Wednesday 22nd October 2025 in the company of Mum, Keith. Pours light hazy, yellow, orange, with white head. There's a sour yoghurt aroma, but with tart peachiness, funk, trying to establish if I can pick up the wheatiness. Good but not totally my thing.

Pours unclear blonde. No real head. Scent is wheat, full, biscuity, bit floral. Taste is full , bananaa, sweet, bit rubber. Loads of wheat, more banana towards the end. OK, sharp acidic back. Not my favorite combo.

Draft at Quintessence. Hazy orange golden with white head. Yoghurt, peach, wheat, soft funk, creamy and fruity. Medium sweet, light sour. Medium bodied. Not bad, but very strange.

Draft lors de la Cantillon Quintessence 2025.
Pâle-orange, col épais crémeux blanc tenace.
Arôme est d’emblée unique mêlant ce côté allemand avec le lambic, pour moi cela passe comme un effet un peu ‘off’ balance qui pourrait presque aller sur un effet lactique – limite infecté. Est-ce un effet du lambic qui s’empare déjà de la base de blanche ?
Palais est de suite épais en bouche avec un agréable caractère ester – banane, le tout est assez déconcertant voire déstabilisant dès le départ avec une sensation un peu ‘off’ tirant vers le yaourt tout en étant finement acidulé avec l’apport du coupage – lambic. La banane revient à la charge tout en ayant un effet un peu ‘sour’ d’ananas avec une acidité oscillant sur un léger vinaigre - heureusement cela se contrebalance un peu avec le côté ester, mais le tout semble approximatif, et l’estampillage Cantillon ne vient pas vraiment sauver ce brassin.