Nuestra idea es popularizar un excelente estilo de Cerveza: la Cerveza blanca, un estilo de cerveza que es Mediterráneo, porque lleva el sol de sus naranjas.
Una cerveza que sin duda es el mejor aliado en los días de calor.
Para ello hemos recuperado una marca de los años 60: Molí Balear, cuyo logo era un molino de extracción de agua.
Y nos hemos remitido a la memoria de Paul Bouvy, ingeniero que amó Mallorca, poniendo el acento en el valioso patrimonio que suponen los molinos de extracción de agua que él trajo al paisaje Mallorquín, unas hermosas máquinas del siglo XIX que fueron muy útiles y ahora yacen degradadas y olvidadas.