A hazed blonde ale with a thin white head. In aroma, sweet fruity apple jam, light acidity , load of Brett, ground cherries, very nice. In mouth, a nice tart sweet fruity mix of apples, Brett, lambic like, very nice and complex. On tap at L'autre oeil.

Dégustée le 2019-07-28. .

Dégustée le 2019-07-24. .

2019-05-22 .

Canette 473ml. Couleur orangée pâle trouble, mousse blanche laissant un anneau sur les parois du verre. Arôme de houblon résineux, malt, pamplemousse. Arôme de houblon résineux, malt, acidité moyenne-faible, pamplemousse. Carbonatation moyenne-élevée, corps moyen.

Olfactif acidulé et sauvage avec un léger fruité d’agrumes aux accents de mandarines et d’ananas. Les éléments de saison y sont peu représentés a part un peu de poivre et de foin. Mousse dense et crémeuse qui recouvre pendant de longues minutes un liquide doré orangé flou qui, malgré son opacité, laisse détecter une effervescence volcanique. La dentelle sur le verre est exemplaire. Des notes orangées s’imposent en entrée de bouche mais sont rapidement supplantées par l’acidité et les accents de vieille ferme des Bretts. Des pommes sont décelées en fin de bouche mais presqu’aucune amertume si ce n’est qu’une trainée rugueuse des éléments acidulés qui s’éternise plusieurs secondes. Le fruité de l’Amarillo est ici bien exploité mais les éléments de la saison sont totalement dominés par les Bretts. Très agréable à boire mais aurait dû être classé dans les Sour / Wild Ales.

Dégustée le 2019-05-14. .