Bottle: Poured a light black color porter with a huge light brown color head with good retention and some lacing. Aroma of very light coffee notes with some black chocolate also discernable. Taste is also dominated by light dry coffee notes with some shy notes of black chocolate. Body is way too thin and watery for the style to be effective. I guess this could have been worse but this is till not something that I would pick-up again.

Bouteille 341ml. De couleur brune foncée et opaque. Nez de malt rôti, de chocolat au lait sucré (légèrement lactique), léger de levures fruitées (cerises sûres) avec des notes de café, de réglisse noire, de houblon herbeux et de légumes bouillis. Mince en bouche avec un pétillement moyen et croustillant ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et aux petites notes aqueuses et huileuses. Notes de levures fruitées (cerises sûres) accompagné d’un goût de chocolat au lait (légèrement lactique), de petites notes de réglisse noire et de traces de tabac lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût moyennement amer de malt rôti avec des notes de chocolat noir et de mélasse sucrée puis en finale l’on retrouve un moyen goût de café, un léger goût de houblon herbeux et des traces de légumes bouillis sucrés. Post-goût moyen, moyennement amer de rôti, de café, léger de chocolat et de houblon herbeux avec des petites notes fruitées (moût de cerises).

Bouteille 341ml. De couleur dorée foncée et voilée. Nez de levures fruitées (poires, pêches, ananas, moyen d’agrumes, notes de pommes), de miel, léger d’épices (coriandre) et avec des notes de sucre bonbon et de houblon herbeux et floral. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées sucrées (pêche, moyen de poires et d’agrumes, notes de pommes et d’ananas) accompagné d’un léger goût épicé (coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût sucré de miel, léger de caramel et avec des notes de pain et de sucre bonbon puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (notes florales) ainsi que des notes de levures épicées (poivre très doux). Post-goût moyen, légèrement amer de houblon herbeux avec un goût de levures fruitées (pelures de pêches, notes de pelures de pommes).

Bouteille 341ml. De couleur jaune-dorée et claire. Nez de levures fruitées aux petites notes acides (agrumes, traces de pommes), léger de biscuits au miel et de pain ainsi qu’avec des notes de grains de malt pâle et de houblon floral-herbeux. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen-fort et un peu croustillant ainsi qu’une texture aux petites notes aqueuses. Goût de levures fruitées aux notes acides (agrumes et zest, surtout de la lime, traces de pommes) accompagné de notes de grains de malt pâle lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de biscuits au miel et des notes de pain et de céréales puis en finale l’on retrouve une très légère amertume asséchante de houblon floral et herbeux aisni que des notes de levures épicées (poivre très doux). Post-goût court-moyen et moyennement sec, légèrement amer de houblon floral et herbeux avec des petites notes aigres de levures fruitées (zest d’agrumes, notes de pelures de pommes).

Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et très légèrement voilée. Nez de grains de malt pâle, moyen de levures fruitées (pommes mûres, notes d’agrumes) avec des notes de houblon herbeux, de caramel, d’épices (muscade) et de légumes bouillis. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse. Léger goût de levures fruitées (pommes mûres, petites notes d’agrumes) accompagné d’un léger goût de malt pâle et de faibles notes de légumes bouillis lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un très léger goût de caramel (faibles notes terreuses) puis en finale l’on retrouve un léger goût amer de houblon herbeux (herbes mouillées, traces de foin) aux petites notes florales asséchantes. Post-goût moyen-court et plutôt sec, très légèrement amer de houblon herbeux avec des notes fruitées (pelures de pommes) ainsi que des traces de légumes bouillis (petites notes âcres).

Bottle: Poured a clear black color porter with a big foamy head with great retention and some lacing. Aroma of light dry coffee and some overcooked vegetables. Taste consists of semi-dry-coffee with some light black chocolate and some DMS which is shame. Body is definitely too thin for the style with some great carbonation. Definitely not a big success from my point of view.

Bottle: Poured a pale yellow color ale with a white bubbly head with not much retention and no lacing. Aroma of citrus with some interesting fruity ester. Taste is a mix between some citrus fruits with load of fruity ester which I thought were interesting. Body is quite thin with some average carbonation. I really appreciated the citrus component in this beer and thought it was one of the more interesting offering from this brewery.

Brown bottle, 341 ml, savoured on January 17 2008; eye: half-gold, half-copper, clear, light effervescence, white head that disappears rapidly, no lacing; nose: light hops, quite fruity, yeast; mouth: quite fruity of well-ripen fruits, hops, yeast, malt, spices (coriander, pepper), fruity finale with lots of spices, quite carbonated and sweet, slight bitterness, slightly sticky; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, savourée le 17 janvier 2008; œil : mi-dorée, mi-cuivrée, claire, légère effervescence, mousse blanche qui disparaît presque aussitôt, pas de dentelle; nez : léger houblon, très fruitée, levure; bouche : très fruitée de fruits très mûrs, houblon, levure, malt, épices (coriandre, poivre), finale fruitée avec beaucoup d’épices, plutôt carbonatée et sucrée, très légère amertume, corps moyen, texture légèrement collante; en résumé : bien

Sample, savoured at the l’Oktoberfest des Québécois on September 9 2007; eye: black with burgundy reflections, tiny creamy head; nose: soya sauce, roasted malt, chocolate; mouth: soya sauce, roasted malt, finale in soya sauce, thin, lactic, thin body, not much carbonation; overall: so? FRANÇAIS Échantillon, évènement l’Oktoberfest des Québécois, savourée le 9 septembre 2007; oeil : noire avec des reflets bourgogne, petite mousse crémeuse; nez : sauce soya, malt torréfié, chocolat; bouche : sauce soya, malt torréfié, finale en sauce soya, mince, lactique, corps mince, peu carbonatée; en résumé : bof!

Brown bottle, 341 ml, savoured December 19 2007; eye: straw, lightly hazy, creamy white head that stays throughout, a bit of lacing; nose: wheat, light malt, hops, slightly medicinal; mouth: carbonation, savours are short, you get to the finale and you are wondering what happened, light wheat, light malt, light hops, finale is sweet and carbonated, thin, lightly sweet, slightly bitter; overall: so? FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, savourée le 19 décembre 2007; œil : paille, légèrement voilée, mousse blanche crémeuse qui de meure, un peu de dentelle; nez ; froment, léger malt, léger houblon, très léger médicament; bouche : carbonatation, saveurs sont très courtes en bouche, on arrive à la finale et on se demande ce que ça vient de goûter, léger froment, léger malt, léger houblon, finale sucrée et carbonatée, texture moyenne, légèrement sucrée, très légèrement amère, mince; en résumé : bof