Bottle: Poured a pale yellow color ale with a white bubbly head with not much retention and no lacing. Aroma of citrus with some interesting fruity ester. Taste is a mix between some citrus fruits with load of fruity ester which I thought were interesting. Body is quite thin with some average carbonation. I really appreciated the citrus component in this beer and thought it was one of the more interesting offering from this brewery.

Brown bottle, 341 ml, savoured on January 17 2008; eye: half-gold, half-copper, clear, light effervescence, white head that disappears rapidly, no lacing; nose: light hops, quite fruity, yeast; mouth: quite fruity of well-ripen fruits, hops, yeast, malt, spices (coriander, pepper), fruity finale with lots of spices, quite carbonated and sweet, slight bitterness, slightly sticky; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, savourée le 17 janvier 2008; œil : mi-dorée, mi-cuivrée, claire, légère effervescence, mousse blanche qui disparaît presque aussitôt, pas de dentelle; nez : léger houblon, très fruitée, levure; bouche : très fruitée de fruits très mûrs, houblon, levure, malt, épices (coriandre, poivre), finale fruitée avec beaucoup d’épices, plutôt carbonatée et sucrée, très légère amertume, corps moyen, texture légèrement collante; en résumé : bien

Sample, savoured at the l’Oktoberfest des Québécois on September 9 2007; eye: black with burgundy reflections, tiny creamy head; nose: soya sauce, roasted malt, chocolate; mouth: soya sauce, roasted malt, finale in soya sauce, thin, lactic, thin body, not much carbonation; overall: so? FRANÇAIS Échantillon, évènement l’Oktoberfest des Québécois, savourée le 9 septembre 2007; oeil : noire avec des reflets bourgogne, petite mousse crémeuse; nez : sauce soya, malt torréfié, chocolat; bouche : sauce soya, malt torréfié, finale en sauce soya, mince, lactique, corps mince, peu carbonatée; en résumé : bof!

Brown bottle, 341 ml, savoured December 19 2007; eye: straw, lightly hazy, creamy white head that stays throughout, a bit of lacing; nose: wheat, light malt, hops, slightly medicinal; mouth: carbonation, savours are short, you get to the finale and you are wondering what happened, light wheat, light malt, light hops, finale is sweet and carbonated, thin, lightly sweet, slightly bitter; overall: so? FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, savourée le 19 décembre 2007; œil : paille, légèrement voilée, mousse blanche crémeuse qui de meure, un peu de dentelle; nez ; froment, léger malt, léger houblon, très léger médicament; bouche : carbonatation, saveurs sont très courtes en bouche, on arrive à la finale et on se demande ce que ça vient de goûter, léger froment, léger malt, léger houblon, finale sucrée et carbonatée, texture moyenne, légèrement sucrée, très légèrement amère, mince; en résumé : bof

Bottle: Poured a medium to deep brown color ale with a nice foamy head with good retention and some good lacing. Taste of light caramel malt with some well balance sweetness. Body is about average with some creamy characteristics. Overall, I thought this was a well crafted session ale with limited hops presence.

Draught, at the Fête fromages et bières; eye: amber brown, lightly opaque, tiny white head; nose: my mother’s chocolate pudding; mouth: bitterness, a bit of chocolate pudding, does not really take off, light to medium body, oily texture, goes down well FRANÇAIS Fût, Fête fromages et bières; oeil : brun ambré, légèrement opaque, petite mousse blanche; nez : pouding au chocolat de ma mère; bouche : amertume, un peu de pouding au chocolat, ne décolle pas vraiment, corps léger à moyen, texture huileuse, coule bien

A deep dark beer with a thin moka head. A sweet butterscotch and chocolate aroma. In mouth, rather thin with light chocolate and lactic notes. On tap at Oktoberfest des Québécois, Mascouche, Sept. 8 2007.

A golden hazy beer with a thin white head. A strong diacetyl and caramel aroma, not bad, just no too style. In mouth, a cloying buttery saison with loads of diacetyl and light berries. On tap at Oktoberfest des Québécois, Mascouche, Sept. 8 2007.

Bouteille. De couleur orange dorée et légèrement voilée. Nez de levures fruitées sauvages sucrées aux notes sûres et boisées (agrumes sucrées, mangue, pêche très mûres), léger d’alcool aux notes vineuses, d’épices (coriandre, notes de poivre), de blé et de maïs sucré. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture visqueuse. Goût de levures fruitées moyennement sûres, acides et sucrées (agrumes, pêche trop mûres, léger de mangues, notes de pommes trop mûres et de pamplemousse) avec de faibles notes de crème (notes lactiques) avec un léger goût épicé de coriandre lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de maïs sucré, un léger goût de blé (notes sûres et asséchantes) et des notes de beurre puis une finale légèrement amère d’alcool moyen-doux aux notes réchauffantes ainsi que des notes de levures épicées (notes de poivre) et d’herbes. Post-goût moyen et un peu sec, légèrement amer d’alcool et de levures ainsi qu’un goût fruité (compost de fruits mûres, notes de zest de lime).