Le Trèfle Noir - Brasserie Artisanale
Client Brewer
in Saint-Jean-sur-Richelieu,
Quebec,
Canada 🇨🇦
Owned by
Lagabière - Brasserie Artisanale
Associated Venue: Le Trèfle Noir (Pub)
Suite au succès grandissant de l'entreprise et à la demande incessante de la part de la clientèle pour pouvoir se procurer les produits en bouteilles, l’idée de lancer le Trèfle Noir Microbrasserie a été mise de l’avant et a débuté en juin 2012. (La microbrasserie se trouvait au 125 Rue Jacques Bibeau, Rouyn-Noranda). La production de la brasserie artisanale a alors été déplacée à la microbrasserie.
En 2023, la microbrasserie a fermée ses portes et la marque de bière Le Trèfle Noir a été vendue à Lagabière, où elle est brassée depuis.
Le Trèfle Noir possède toujours son emplacement original, pub où l'on y sert toujours leur marque de bière.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 8
Olfactif: Au premier nez, le caramel et le toffee se manifestent bruyamment. Ils y demeurent et restent prédominants. Je cherche le boisé, mais c’est plutôt l’alcool qui se montre. La puissance et le maintient des arômes est très bon. Visuel: C’est cuivré, foncé, tirant sur le brun, ainsi que d’une limpidité exemplaire. La mousse est épaisse, crémeuse et demeure très longtemps. La dentelle ne colle pas beaucoup cependant. Gustatif: Les caramels et les toffee prennent encore beaucoup de place en entrée de bouche. Un doux mélange d’amertume et d’alcool picotent l’arrière de la langue. On sent bien les houblons contrebalancer les sucres en y donnant des notes de clémentines, de fruit de la passion, ainsi que des accents herbacés et floraux; le tout sans être agressifs. L’équilibre est bon et la texture est corpulente et dodue. Un excellent Barley wine, facile à boire, mais j’aurais apprécié un peu plus de complexité au niveau des saveurs. Tout est dans le caramel et le toffee.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8.5
Bouteille 500ml. Couleut rubis, mousse beige crémeuse laissant une belle dentelle. Arôme boisé, fruits rouges, sucre d’orge, cassonnade, vanille légère. Goût de sucre d’orge, touche de vanille, sucré, malt grillé en fin de bouche, boisé en arrière-goût. Carbonatation moyenne, corps moyen.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6
Herbeuse et pas assez amère à mon goût pour une IPA. La couleur est bien mais la mousse ne tient pas.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bon produit dans l’ensemble. Je l’ai bue à une température un peu plus élevée que celle suggérée alors cela a peut-être joué un rôle...
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Olfactif: Café, chocolat noir, caramel ainsi que de légères notes de cerises sauvages. Visuel: Noire, opaque, très belle mousse, colle très bien, la mousse persiste longtemps. Gustatif: Caramel, chocolat, café, avec des notes d’acidité bien marquées. Un peu trop mince, trop aqueuse; On se serait attendu à plus rond en bouche pour une impérial stout. L’alcool est dérangeant. Manque de complexité au niveau des saveurs.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
A murky amber ipa with a super thick frothy lacing mocha head. In aroma, some nice biscuit malt with grassy floral hops, grapefruit, pungent and smooth. In mouth, a rather grassy biscuit malt with good floral hops, grapefruit pulp, light doughy character, lingering bitterness, good.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6
Strong taste of maple honey here. Syrupy texture. Pours maroon without head or lacing. Light carbonation, sweet finish. A little messy. Booze quite prominent. Bottle from Delires du Terroir.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7
Aroma: Very caramel with supporting whisky or bourbon notes. We can also find prunes and raisin with wood accents. Very aromatic. Appearance: Dark brown / black with ruby glints. Clear. Creamy head, average thickness,density and lasting.No lacing. Taste: Attack is a mix of sweet and bitter notes. A lot of caramel, prunes, molasses, vanilla and wood accents mixed with herbal notes. Mouth feel is velvety without being thick. A more fruity scotch ale than caramel. Interesting
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Bouteille 660ml. Couleur noire opaque, mousse moka extrêmement abondante et crémeuse on dirait de la crème fouettée, laissant une dentelle dense. Arôme boisé, malt torréfié, café, alcool, sucre, fumée légère. Goût beaucoup de bois, alcool, malt torréffié qui enveloppe le palais, sucré, amertume en fin de bouche. Carbonation élevée, corps moyen, collante.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
A brown reddish stout with a thin brown head. In mouth, very sweet perfumey chocolate, with light coconut and hops. In nouth, a strange fruity chocolate with herbal notes, coffee, odd. On tap at Mondiale 2013, May 31 2013.
Brewery Stats
| Score | 6.78 |
| Beers | 91 |
| Ticks | 261 |
Top Reviewers (Not including batches)
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Viper666-Qc | 45 |
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Robinvboyer | 37 |
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Lubiere | 33 |
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Dandeman | 22 |
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Whatup14 | 20 |
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Boutip | 18 |
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Rosie2025 | 9 |
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Metalchopz | 9 |
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Taboada | 6 |
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Basementonline | 5 |