6.5/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Sample, draught, tasted during Winter Warmer, savoured on February 22 2013; eye: caramel with an orangey hue, very tiny ring of off-white head, light lacing; nose: resinous hops, orange, light grapefruit; mouth: resinous hops, orange, light grapefruit, citrusy, finale in resinous hops, medium body, good carbonation, lightly grainy texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : caramel avec une teinte orangée, très petit anneau de mousse blanc cassé, légère dentelle; nez : houblon résineux, orange, léger pamplemousse; bouche : houblon résineux, orange, léger pamplemousse, citrique, finale en houblon résineux, corps moyen, bonne carbonatation, texture légèrement granuleuse; en résumé : bien
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on 26 May 2013
at 07:01
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle: Poured a deep black color ale with a generous light brown head with good retention and some lacing. Aroma of black chocolate with some coffee notes is quite good. Taste is also dominated by some nice black chocolate notes with light floral coffee notes with a semi-sweet finish. Body is about average with some creamy texture and good carbonation. Not bad for the style.
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from Bottle
on 17 May 2013
at 12:37
6.9/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 4
Overall 6.5
Bottle: Poured a dark opaque brown color ale with a medium size foamy head with good retention and some lacing. Aroma consists of candi sugar and deeply caramelized malt with slightly off grainy notes. Taste is also dominated by deeply caramelized malt with residual candi sugar notes and some slightly of grainy finish. Candy-like esters are quite nice and provide a nice touch of complexity. Body is slightly thin for style with good carbonation with light warming alcohol notes. Well brewed except for those grainy notes which I could have done without.
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from Bottle
on 30 Apr 2013
at 10:06
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bouteille 500ml. De couleur brune très foncée et quasi-opaque. Nez dsucré d’un mélange de sucre bonbon, de caramel et léger de sirop d’érable, léger de chocolat noir, de fruits (fruits foncés confits) et de fumée de bois avec des petites notes d’alcool et des traces d’anis. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes sirupeuses. Moyen goût fruité (fruits foncés confits) avec des notes fumées (fumée de bois) ainsi que quelques traces d’anis lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté assez sucré de caramel légèrement terreux et rôti, léger de sucre brun avec des notes de sirop d’érable et de pain grillé. Parallèlement, l’on retrouve un léger goût d’alcool aux notes réchauffantes jusqu’en finale, où s’y développe une légère amertume de houblon herbeux et des petites notes de chocolat noir. Post-goût moyen-long, légèrement amer de rôti et d’alcool avec un goût malté sucré résiduel ainsi que des notes de houblon et de fumée.
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on 07 Apr 2013
at 23:37
6.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6.5
Bottle: Poured a light amber color ale with a large foamy head with medium retention and some light lacing. Aroma of honey and residual sugar is not as dominant as I would have expected and there is a lack of ester that I would have expected in this beer. Taste is also dominated by light caramelized malt with clear notes of honey and light residual sugar with cereal notes also apparent. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Definitely sub-par compare to other offering form this brewery and this confirms that I prefer dubbel with candi sugar and more dominant esters.
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from Bottle
on 21 Mar 2013
at 06:41
8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 660ml. De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir, de malt rôti, léger café, de vanille et boisées (fût de bourbon) avec des notes de houblon herbeux ainsi que des petites notes de réglisse noire et de fruits (petits fruits foncés). Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement crémeuse aux petites notes sirupeuses. Goût de chocolat noir avec un léger goût de vanille ainsi que des petites notes fruitées (raisins, figues), de réglisse noire et de cendre dès l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt assez rôti avec des traces de pain grillé et de mélasse amère. Parallèlement, l’on retrouve un léger goût d’alcool réchauffant ainsi qu’un léger goût boisé en arrière-goût avec un moyen goût de café et des notes de houblon herbeux qui se développent progressivement jusqu’en finale. Post-goût long, moyennement amer de rôti, moyen de chocolat noir, léger d’alcool et de café avec des notes de houblon herbeux en plus d’être très légèrement boisé .
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on 13 Mar 2013
at 20:00
7.9/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
A golden amber IPA with a thin off white head. In aroma, a hop whallop of floral hops, pinhey, resinous and in your face. In mouth, a nice mix of piney citrusy hops over caramel malt, menthol, with nice alcohol warmth. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.
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from Draft
on 12 Mar 2013
at 18:25
6.3/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Bouteille 500ml. Couleur acajou foncé, mousse beige disparaissant rapidement en laissant un anneau, dentelle savonneuse. Arôme d’alcool, d’épices, levure, fruits confits, sucre. Goût de sucre, alcool, légère amertume en fin de bouche, un peu fade. Carbonation moyenne, corps faible, un peu aqueuse. Du miel? Où ça du miel?
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on 11 Mar 2013
at 07:08
7.9/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Tap (Hivernale): Poured an amber/orangey color ale with a nice thick foamy head. Aroma of green resinous hops with some citrus notes is quite dominant with light caramel malt notes also perceptible. Taste is also dominated by a great mix of green fresh hoppy notes with some citrus and earthy notes offset by some caramelized malt notes. Bitterness level is above average with some great dry hopping notes. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Very well brewed and something the brewer should consider bottling.
Tried
from Draft
on 06 Mar 2013
at 10:43
7.5/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Bottle: Poured a hazy deep orangey/amber color ale with a rather large foamy head with good retention and some light lacing. Aroma of citrus hops with nice floral undertones and light earthy hops notes. Taste is a mix between some earthy hops with some citrus hoppy notes that are well balanced against some caramelized malt notes. Body is quite full with good carbonation. Quite enjoyable though even more hops would have balanced that huge malt backbone.
Tried
from Bottle
on 20 Feb 2013
at 12:30