Subsidiaries
5.2/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 4
Not a very good beer. Underwhelming and mostly free of character. Pours amver with ok lacing and little head. Somr malt and a little woody hops. Finishes a little on sour side. On tap at Saint bock.
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from Draft
on 03 Aug 2013
at 12:55
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Draft @ Delirium as Eclypse au sirop d’érable. Cuivrée, col crémeux beige. Arôme est centré sur les malts avec une approche cara-pâle, léger fruité noir gardant un bouquet grains. Le bouquet d’érable se fait présent mais reste néanmoins faiblard. Palais restitue plus l’ajout de l’érable. Un malt caramel se fait présent avec des pointes rappelant la farine de noisette. Fruité noire; cerise en retrait avec une effervescence moyenne voire haute. Levure reste dans un style belge de par le profil malt typique. Fini sec pour une bien dont j’attendais un tout petit peu plus et qui au final brille par cette incorporation d’érable.
Tried
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on 05 Jul 2013
at 11:28
7.8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft @ Delirium. Brune foncée, col épais moka. Arôme malté, caramel note subtile d’anise. Le houblonné reste en retrait et est accompagné d’un léger fruité et citronné. Palais offre une bière plus axée sur le malt. Ici, ce dernier prend une dimension grillée, pointe de café, palais est sec presque terreux. Amertume est moyenne avec un profil citra-esque voire américain - cascadien. Les 10% sont traître et peu présents. Fin de bouche conforte la position subtile d’anis avec un café subtile.
Tried
from Draft
on 05 Jul 2013
at 11:11
8.5/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 9
Draft @ Delirium. Quel régal comme en atteste mais nombreuses pintes avec et sans guimauves. Brune foncée presque noire complet, col épais crémeux moka. Arôme est ici dans un rendu purement chocolaté qui est envoutant et ponctuée par des effluves de lactose qui restent néanmoins un peu trop en retrait. Note aussi de noisette qui se fait présente en se réchauffant. Palais est ici aussi centré sur un chocolaté dominant. Lactose ajoute une pointe subtile et le palais reste très épais rappelant l’avoine. Sec avec un houblonnage citronné subtile. L’ajout de guimauve ne change pas vraiment le profile de la bière mais suffit à y donner une pointe sucrée modéré. Franchement, une belle surprise pour les amateurs de bières fortes en chocolat... j’y adhère.
Tried
from Draft
on 05 Jul 2013
at 10:55
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
A reddish brown sour ale with a thin lacing mocha head. In aroma, sour cherry with light acetic acid, and grassy notes. In mouth, a sour cherry with caramel with astringent character, missing acidity but in the right direction.
Tried
on 02 Jun 2013
at 10:54
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 8
Cask au Mondial. Couleur jaune jus de pomme, absence de mousse. Arôme de fruits tropicaux, ananas. Goût de fruits tropicaux, épicé, amertume légère. Carbonation faible, corps moyen.
Tried
from Cask
on 30 May 2013
at 06:41
6.6/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Dégustée en fût sur place. De couleur brune-noire et opaque. Nez de malt rôti aux notes fumées (fumée de bois, traces de jambon fumé), moyen de chocolat noir, léger de sirop d’érable avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’avec une texture légèrement sirupeuse. Faibles traces fruitées (prunes, traces de figues) accompagné d’un léger goût de malt fumé (fumée de bois, traces de bacon) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec un moyen-léger goût de chocolat noir et quelques notes de pain grillé et de caramel butterscotch puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes d’alcool. Post-goût long et aux notes sèches, moyen-léger amer de rôti, léger de houblon herbeux et d’alcool avec des notes de chocolat noir et quelques traces fumées. (15 mai 2013)
Tried
on 22 May 2013
at 20:16
6/10
Aroma of smoke laced with hickory, meaty. Much the same in the flavor but with some ashy nuances.
Tried
from Draft
on 12 May 2013
at 14:13
6.6/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Sample, draught, tasted during Winter Warmer, savoured on February 22 2013; eye: dark brown, clear, tiny ring of brown head, light lacing; nose: malt, smoke, maple, light malt, dusty, light woody; mouth: malt, smoke, maple, light malt, dusty, light woody, light smoke finale with slight presence of maple, medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: correct FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 22 février 2013; œil : brune foncée, limpide, petit anneau de mousse brun, légère dentelle; nez : malt, fumée, érable, léger malt, poussière, léger boisé; bouche : malt, fumée, érable, léger malt, poussière, léger boisé, finale légèrement fumée avec très légère présence d’érable, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
Tried
on 12 May 2013
at 06:00
6.6/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
CASK: A golden IPA with a thin big bubbled off white head. In aroma, classic Nelson-Sauvin with citrusy and catnip hops, some tropical fruits, and light solvent notes. In mouth a light biscuit malt with catty hops, citrusy, decent.
Tried
from Cask
on 27 Apr 2013
at 10:45