Dégusté en fût sur place. De couleur brune-noire et quasi-opaque. Nez de malt rôti, de houblon herbeux et légèrement résineux, léger de chocolat avec des trace de café. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et huileuse. Goût moyennement amer de houblon herbeux et légèrement floral (une amertume présente toute la gorgée) accompagné de faibles notes épicées (poivre très discret) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti avec des traces de pain grillé puis en finale des notes de café s’installe conjointement à des notes d’alcool et l’amertume s’intensifie légèrement (houblon plus herbeux, légèrement asséchant et aux notes résineuses). Post-goût long-moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes résineuses, moyen de rôti (trace brûlées) avec des traces d’alcool. (23 mars 2012)

Dégustée en fût sur place. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat noir et de chocolat au lait (notes lactiques), léger de café et avec des notes fruitées (cerises noires) et métalliques azotées. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture moyennement crémeuse et aux petites notes aqueuses. Moyen goût de chocolat au lait (légèrement lactique) accompagné de notes métalliques (causées par l’azote) et de traces fruitées (cerises noires, notes d’autres petits fruits foncés) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de malt rôti, léger de chocolat noir avec des traces de pain grillé puis en finale l’on retrouve un léger goût de café avec des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti, léger de café avec des notes de houblon herbeux et quelques traces de fruits (moût de cerises). (9 novembre 2012)

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée très foncée et voilée. Nez de houblon citrique, moyennement floral et herbeux (herbes fraîches, notes de menthe), de malt sucré, moyen de fruits (agrumes), léger de caramel sucré avec des notes de biscuits. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture moyen-léger huileuse. Goût moyen-amer de houblon citrique, moyennement herbeux (menthe) et légèrement floral (une amertume présente toute la gorgée) et accompagné d’un goût fruité (agrumes sucrées) lors de l’entrée en boucheauquel se rajoute un goût de grains de malt sucrés, d’un léger goût de biscuits et de caramel avec de faibles traces de pain. En finale l’amertume de houblon reprend tête en se faisant légèrement asséchante et légèrement plus herbeuse puis un léger goût d’alcool termine la gorgée. Post-goût long-moyen et un peu sec, moyen-amer de houblon herbeux, moyennement citrique et légèrement floral avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes) et des notes d’alcool. (9 novembre 2012)

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de levures fruitées (moyen de raisins rouges et verts, léger de pommes, notes de prunes et de cerises sûres) aux notes aigres et sauvages, moyen de sucre brun, léger de sirop d’érable avec des notes d’alcool vineux, de houblon herbeux et de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas ainsi qu’une texture légèrement huileuses aux petites notes sirupeuses. Goût de levures fruitées (léger de raisins, notes de pommes et de cerises sûres, traces d’agrumes) aux petites notes sauvages sûres et boisées (bois humide) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de pain et de sucre brun avec des notes de sirop d’érable. Parallèlement, l’on retrouve un léger-moyen goût d’alcool aux notes vineuses et réchauffantes auquel vient se rajouter une légère amertume de houblon herbeux en finale. Post-goût moyen et aux petites notes asséchantes, légèrement amer d’alcool et de houblon herbeux avec un goût fruitè (léger moût de cerises et de raisins, traces de pépins de pommes) ainsi que des petites notes boisées. (1er décembre 2011)

Dégustée en fût sur place. De couleur dorée-orangée et claire. Nez fruité (agrumes), de houblon herbeux (frais), moyennement citrique, légèrement floral et aux notes résineuses ainsi que léger de grains de malt. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses et résineuses. Goût fruité (agrumes) accompagné d’une moyenne amertume de houblon herbeux (herbes fraîches), moyennement citrique et légèrement herbeux (une amertume présente toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de grains de malt puis l’amertume de houblon reprend rapidement force pour dominer la finale par son côté plus herbeux et légèrement résineux. Post-goût long et un peu sec, moyen-amer de houblon herbeux, légèrement citrique, aux notes florales et résineuses avec un goût fruité (zeste d’agrumes). (28 novembre 2012)

Sample, draught, at Bières et saveurs, savoured September 1 2012; eye: chestnut brown with a mahogany hue, hazy, no effervescence, tiny ring of beige head, light lacing; nose: raspberry, malt, light citrus fruits, light spices; mouth: raspberry, malt, spices, light citrus fruits, slight hops, light acidity, finale in raspberry with presence of pepper, medium body, good carbonation, lightly bitter, slight acridness, slick texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, lors du Bières et saveurs, savourée le 1er septembre 2012; œil : marron avec une teinte acajou, trouble, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : framboise, malt, léger agrumes, léger épices; bouche : framboise, malt, épices, léger agrumes, très léger houblon, légère acidité, finale en framboise avec présence de poivre, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement amère, très légère âcreté, texture coulante; en résumé : bien

A copper amber ale with a thin off white head. In aroma, a sweet fruity cherry pulp with light acidity, not bad. In mouth, a sweet fruity malt with light pepper notes, coriander, OK. On tap at Bieres et Saveurs, Sept. 3 2012.

On tap at Le Saint-Bock, pours black with a medium foamy beige head. Aroma is intensely chocolatey, with lots of chocolate cake and fairly sweet. Flavour is very smooth upfront and nicely sweet, with baker's chocolate cake, sweet cocoa powder and a lactic quality, kind of finishes a bit harsher, but doesn't take away from the mouthfeel too much. Medium-bodied, nice and chocolatey. Very satisfying and easy to drink. Solid.

On tap at Le Saint-Bock, pours clear blonde with a small white head. Aroma of a mild grassy hop bite, some cereal and biscuity malts - quite light and crisp. Flavour is clean and crisp, quite prominent with bready malts, cereal and a grassy hop bite. Clean and refreshing, but rather boring - but easy to drink.

En fût au Bières et Saveurs de Chambly. Couleur rougeâtre, peu de mousse laissant un léger anneau autour du verre. Arôme de framboise. Goût de framboise avec un arrière-goût poivré. Carbonation moyenne-faible.